Торт
Апісанне
Выпечка гатовая. Падавайце да стала. Выпечка гатуецца проста і хутка. Складаны кандытерскі шэдэвр цудоўна будзе выглядаць на святочнай мерапрыемнасці. Для музыкантаў ці спявакоў такі торт можа стаць сапраўдным падарункам на Дзень нараджэння ці адзначэнне якога-небудзь прафесійнага дня.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Кветкавую пасту раскатайце ў пласцінку. Вырэжце з яе элементы ў выглядзе пялёсткаў для ружы.
- 2
Крок 2
З некалькіх дэталей зрабіце асобныя конусы. Астатнія схавайце пад пакет, каб не падсыхалі.
- 3
Крок 3
Лепесці змазвайце вадой і абкручвайце вакол конуса, каб яны прыліпліся.
- 4
Крок 4
А вакол аформіце цэлыя "кветкі", змазаўшы цэнтр вадой. Шчыльна прыцісніце — і ў вас атрымаюцца ружы, як на выяве.
- 5
Крок 5
Цяпер зрабіце другую пасту. Раставіце на вадзяной лазні 125 грама шакаладу і адразу дадайце глюкозу. Перамяшайце. Наліце пасту ў пакет, пастаўце ў халадзільнік на гадзіну. Потым размініце масу рукамі і раскатайце ў пласцінку на цукровай пудры. Злепіце пялёсткі з атрыманай пасты.
- 6
Крок 6
Зрабіце з тае ж масы віялатавы ключ і ўстаўце яго ў цыферблят.
- 7
Крок 7
Цяпер зрабіце бісквіты з 6 і 9 яек. Адсебна збіце 6 яек з 160 грамамі цукру, а 9 яек — з 220 грамамі, пакуль маса не пабелее, прыкладна 8 хвілін.
- 8
Крок 8
Змяшайце прапушчаную мукую (150 грамаў звычайнай і 150 грамаў самападымаючайся) з 9 яйкамі і кака. З 6 яйкамі змяшайце астатнія абодва віды мукі. Акрамя таго, у другое гатовае цеста дадайце дробна нарэзаны шакалад (50 грамаў).
- 9
Крок 9
Выпякайце бісквіт да гатоўнасці прыкладна гадзіну (пакуль не будзе сухой зубачысткі). Выпякайце ў форме дыяметрам 25 см. Вялікі бісквіт разрэжце напалову. Дайце ўсёму астыць.
- 10
Крок 10
Для прасмачвання змяшайце лікёр, ваду і 2 сталовыя лыжкі цукру. Прасмачыце вадкасцю ўсе каржы.
- 11
Крок 11
Прыгатуйце крэм. Растрыце жаўткі з цукровай пудрай. Падгрэйце малако і ўлійце яго ў сумесь, пастаўце яе на вадзяную лазню. Давядзіце ўсё да густаты. У міксары збіце масла, увядзіце яго ў крэм. У канцы дадайце маскарпоне і добра змяшайце.
- 12
Крок 12
Прослаіце каржы крэмам і складзіце адзін на адзін так, каб сярэдні карж быў з шакаладам.
- 13
Крок 13
Зрабіце ганаш. Астатні шакалад растапіце на вадзянай лазні, затым адразу ж улійце вершкі і перамяшайце. Ахалодзьце масу. Абмажце ёю цалкам увесь торт.
- 14
Крок 14
Цяпер абклейце торт гатовай цукровай масай. Упрыгожце яго па краях стружкай.
- 15
Крок 15
З астатковай пасты з какао нарэжце смугі па дыяметры, як натовы стан і самі ноты.
- 16
Крок 16
Упрыгажайце торт ружамі, пялёсткамі, нотамі. Смачна есці!