Торт мужу на дзень нараджэння
Апісанне
Дамашняя выпечка да чaju. Даволi не думала, якi торт прыгатавiць мужу на дзень нараджэння. Вырашыла не змяняць традыцыям i прыгатавiць любiмы ў нашай сям'i «Напалеон», толькi ўпрыгожыць яго вырашыла незвычайным спосабам. Крэм для гэтага торта гатуецца заварны з дадаткам сметанковага масла. У выніку ў мяне атрымаўся не толькi смачны, але i вельмi прыгожы i незвычайны торт мужу на дзень нараджэння. Падавайце цёплым ці ахоладжаным. Ідэальна да чaju.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Доўга думала, які торт мужу на дзень нараджэння прыгатаваць. Вырашыла спячы класічны "Напалеон", але ўкіравала яго незвычайна.
- 2
Крок 2
2. Растыраем муку з халодным маргарынам. Можна ўзяць і сметанковае масла, але тады карыжы не будуць надта рассыпчатымі. Растыраем нажом муку і маргарын (яго можна натраць на вялікай цёрцы, так лягчэй будзе растыраць і цеста будзе аднолькавым).
- 3
Крок 3
3. У ледзяной вадзе раствараем вадку і вінэгрыт, а таксама яйка. Усё размяшаем да аднастайнасці.
- 4
Крок 4
4. Робім гарку з мукі і маргарыну, а ў цэнтры — ямку. Выліваем нашу ваду з яйком, ацэтом і вадкай, пасля чаго пачынаем вымінаць цеста. Яно павінна атрымацца эластычным.
- 5
Крок 5
5. Гатовае цеста падзяляем на 12 частак (спачатку на 6, а потым кожную частку яшчэ напалам). Адпраўляем у халадзільнік.
- 6
Крок 6
6. Потым дастаем кожную частку, раскоцоўваем, абрызоўваем (форму выбірайце любую) і адпраўляем запякацца ў разагрэтую да 180 градусаў духоўку.
- 7
Крок 7
7. Пакуль каржы пякуцца, з адной часткі раскоцваем пласцін і выразаем сэрцэнкі (можна і любыя іншыя фігуры). Пасля пячэння каржоў фігурныя загатоўкі таксама пячам.
- 8
Крок 8
8. Не забывайце праколваць каржы вострым ножам перад выпячэннем.
- 9
Крок 9
9. У выніку атрымліваюцца такія сэрцікі.
- 10
Крок 10
10. Цяпер гатуем крэм. Для гэтага торта найбольш падыходзіць заварны крэм, які гатуецца на аснове малака, яек і вершкавага масла.
- 11
Крок 11
11. Пастаўце малако на агонь і давядзіце да кіпення. Асобна збіце яйкі з цукрам, пасля чаго паступова ўвядзіце гэтую яечную сумесь у кіпячэльнае малако. Калі крэм пачне гусцець, зняце яго з агню.
- 12
Крок 12
12. Асобна збіваем масла з цукрам (палову колькасці цукру трэба дадаць у кіпячэнае малако, а другую палову — у масла). Потым паступова ўвяжам астылы заварны крэм у масляны і збіваем на поўнай магутнасці.
- 13
Крок 13
13. Крэм павінен быць аднароднай кансыстэнцыі.
- 14
Крок 14
14. Цяпер шчыльна прамазваем кожны карж (не забывайце пра баках).
- 15
Крок 15
15. У канцы прыцісніце торт (я выкарыстоўваю для гэтага паднос) і пастаўце яго ў халадзільнік на працягу прынамсі 5 гадзін.
- 16
Крок 16
16. З бокав торта для мужа на дзень нараджэння прыкрасьці сэрцамі і падаваць да стала.
- 17
Крок 17
17. Ось такім прыгожым ён атрымліваецца ў разрэзе.