Торт (вельмі смачны)
Апісанне
Смачныя торты, як правіла, цяжка назваць простымі, але гэты — выключэнне. Каржы атрымліваюцца паветранымі (хай і з усяго чатырох інгрэдыентаў), крэм — нейкім, а белковы дэкор радуе вока. Такі торт можна спячы з фруктамі, ягадамі, пасмазіць масляным крэмам і паліць шакаладнай глазураю — атрымаецца вельмі смачна. Пры жаданні прапіць каржы цукровым сіропам, у які можна дадаць каньяк ці ваніль для больш апетытнага арамату. Можна падаваць з чаем ці кафем.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Яйкі лёгка збіце і дадайце да згушчанкі. Дадайце прапушчанае бульба, разрыхляльнік і змяшайце лыжкай. Дно формы дыяметрам 20 см высталіце паперай для выпечкі.
- 2
Крок 2
2. На дно формы роўна нанясіце 2 сталовыя лыжкі цеста. Выпякайце каржы (іх павінна атрымацца 6) у разагрэтай да 200 градусаў духоўцы 5 хвілін. Адразу пасля выпечкі знявайце каржы з пергаменту і выкладвайце іх на паперу пасьведчаны ад аднаго аднаго. Дайце каржам поўнасцю астыць.
- 3
Крок 3
3. Прыгатуйце крэм: збіце міксерам вершкі, цукровую пудру і ванільны цукор да ўстойлівых пікаў (посуд, вершкі і вянчыкі міксера павінны быць халоднымі). Праслаіце ўсе каржы крэмам. Верх і бакі торта таксама прамажце крэмам.
- 4
Крок 4
4. Прыгатуйце бялковы крэм: пры тэмпературы 120 градусаў на сярэднім агні пракіпяціце цукар і ваду на працягу 5 хвілін (не перамешвайце). Тым часам збіце бялкі ў шчыльную паніру, дадайце ванільны цукар і зноўку збіце.
- 5
Крок 5
5. Не перастаючы ўзбіваць, тонкай цячэнніцай ўлівайце да белкаў кіпячы сіроп. Узбівайце яшчэ 3-4 хвіліны. Растапіце на вадзяной лазні шакалад, намалюйце ім пялёсткі на пергаменце і дайце ім засцягнуць.
- 6
Крок 6
6. Пры дапамозе кандытарскага мяшочка ўпрыгожце торт бялковым крэмам. Упрыгожце торт шакаладам. Пастаўце яго ў халадзільнік на 6 гадзін.