Торт (просты сметаннік)
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям’і. Гэты торт чымсьці нагадвае мядовы, але на смак нават лепшы, а спалучэнне светлых і цёмных каржоў у разрэзе радуе вока. Параіць браць тлушчную смятану, але, калі ў вас вадзістая, працэдзьце яе праз сіта з марляй на працягу некалькі гадзін — тады яе кансыстэнцыя будзе ідэальнай. Для крэму і праслоек каржоў можна ўзяць як грецкія арэхі, так і арахіс ці міндаль, але абавязкова слаба паджарце — арэхі атрымаюцца смачней. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Прыгатуйце цеста: змяшайце сметану з цукром, ванілінавым цукром і разрыхляльнікам. Падзяліце масу на дзве часткі: у адну дадайце 220 г мукі, а ў другую — 180 г мукі і какао. Замесіце цеста.
- 2
Крок 2
2. Кожны від тэста падзяліце на тры роўныя часткі. Дно разборнай формы для выпечкі (дыяметр 20 см) змашчыце сметанковым маслом і рукамі раскатайце на ім адну частку тэста. Накалоліце тэста вілкай.
- 3
Крок 3
3. Выпякайце каржы ў разагрэтай да 200 градусаў духоўцы 7-10 хвілін. Гатовыя каржы ахалодзьце. Прыгатуйце крэм: смятану збіце з цукрам міксерам на працягу 1 хвіліны. Паджараныя арэхі памеляйце блендэрам ці скалкай.
- 4
Крок 4
4. Саберыце каржы: чаргуючы светлыя і цёмныя, змажце каржы крэмам і пасыпце арэхамі. Верхні карж змазваць не трэба.
- 5
Крок 5
5. Прыгатуйце глазур: змяшайце масла, какао, цукар і малако і на слабым агні прывядзіце да аднастайнасці, пастаянна перамешваючы.
- 6
Крок 6
6. Гарачай глазурай пакрыйце торт. Зверху пасыпце арэхамі. Пастаўце торт у халадзільнік на 8 гадзін