topfood.cloud
Усе рэцепты
Торт
Выпечка

Торт

120 хв4 порц.21 февр. 2026 г.

Апісанне

Домашняя выпечка да чаю. Лічыцца, што аўтар гэтага торта нейкі Геворг Аветісян — уласнік кафэ, які гатаваў торт па старым армянскім рэцэпце. І назваў яго ў гонар сваёй дачкі. Ці так гэта, ці не — ужо не важна. Галоўнае, што торт сапраўды вельмі смачны, далікатны і мяккі. Літаральна растае ў роце. Пры гэтым даволі недарагі, што таксама добра. Рэцэпт просты, хоць прыйдзецца пахварыцца, як і з любым тортам. Але вы не пашкадуеце. Выпечка гатова. Падавайце да стала.

Інструкцыя

  1. 1

    Крок 1

    Крок 1

    Для прыгатавання торта "Марленка" вазьміце наступныя прадукты: мёд, яйкі, муку, смятанковае масла, соду, малако, цукар, варанае згушчанае малако.

  2. 2

    Крок 2

    Крок 2

    Прыгатуйце цеста для коржаў. У міску выкладзіце масла і цукар.

  3. 3

    Крок 3

    Крок 3

    Дадайце мёд.

  4. 4

    Крок 4

    Крок 4

    Пастаянна памяшаючы, раставайце мёд, цукар і масла на вадзяной бані.

  5. 5

    Крок 5

    Крок 5

    Соду згасіце лімонным сокам або воцатам. Дадайце ў цеста.

  6. 6

    Крок 6

    Крок 6

    Дадайце яйкі і добра ўзбіце.

  7. 7

    Крок 7

    Крок 7

    Пасыпце молатую карыцу.

  8. 8

    Крок 8

    Крок 8

    Паступова дадавайце муку.

  9. 9

    Крок 9

    Крок 9

    Замесіце цеста па кансістэнцыі, як нягустая смятана. Яно не павінна быць вельмі вадкім, але і не вельмі густым.

  10. 10

    Крок 10

    Крок 10

    Раздзяліце цеста на пяць частак. У мяне атрымалася па тры сталовыя лыжкі з гарышчком. Выкладзіце порцыю цеста ў скавороду або форму для выпякання, выстеленаю пячэчнай паперай, і размеркуйце роўным слоем.

  11. 11

    Крок 11

    Крок 11

    Выпякайце ў духоўцы пры тэмпературы 175‑180 градусаў 10 хвілін. Столькі спатрэбіцца на першы корж. Астатнія коржы будуць выпякацца хутчэй. Хоць усё залежыць ад вашай духоўкі.

  12. 12

    Крок 12

    Крок 12

    Гатовыя коржы абрэзайце.

  13. 13

    Крок 13

    Крок 13

    Зрабіце крэм. Для гэтага малако наліце ў каструлю з тоўстым дном. Пастаўце на пліту. Асобна ў місачцы змяшайце два жоўтка, 50 грамаў цукру і тры сталовыя лыжкі мукі. Дадайце некалькі сталовых лыжак халоднага малака і перамяшайце. Камячкоў не павінна быць. Калі малако пачне кіпець, ўліце ў яго прыгатаваную сумесь. Пастаянна памешваючы, давядзіце крэм да згушчэння. Пасля астудзіце.

  14. 14

    Крок 14

    Крок 14

    Дадайце ў заварны крэм варанае згушчанае малако.

  15. 15

    Крок 15

    Крок 15

    Узбіце крэм міксерам — гатова. Пастаўце яго ў халод.

  16. 16

    Крок 16

    Крок 16

    Змазайце коржы крэмам.

  17. 17

    Крок 17

    Крок 17

    З абрэзкаў коржаў зрабіце крошку і пасыпце ёй торт.

  18. 18

    Крок 18

    Крок 18

    Упрыгожце торт па свайму густу. Я паліла раставленым шакаладом.

  19. 19

    Крок 19

    Крок 19

    Выпечка гатова. Падавайце да чаю.