Торт Марыка
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кафе. Торт "Марыка" арыгінальны дзякуючы сваёй канструкцыі. Але прыгатоўваецца ён проста — з бісквітнага цеста. Таксама для прыгатавання торта "Марыка" спатрэбіцца варэнне (для прапіткі ўнутранага рулета). Я бяру малінавае (але падыходзяць і іншыя). Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Перш за ўсё займемся шакаладным бісквітам — гэта аснова торта, а таксама верх. Яйкі збіце з цукром і вінэгрэтнай эсэнцыяй у пэнку. Муку змяшайце з кака-пахоткам і крахмалам. Асцярожна дадайце сухую сумесь да збітых яек.
- 2
Крок 2
Выцягніце бісквітнае цеста ў форму для выпечкі. Пастаўце ў разагрэтую да 200 градусаў духоўку на 5 хвілін, пасля чаго панізіце тэмпературу да 180 градусаў. Выпякайце яшчэ 20 хвілін. Гатовы бісквітны карж павінен астыць, пасля чаго акуратна разрэжце яго на 2 часткі і прасочце кожную рамам ці каньяком.
- 3
Крок 3
Цяпер зробім цеста для рулета: па тым жа прынцыпе, толькі без кака-пахоту. Яйкі ўзбіце з цукром і эсэнцыяй. Муку змяшайце з крахмалам, дадайце да яек і замесіце цеста. Фарму для выпечкі выстеліце пергаментам, выкладзіце на яе цеста, разроўнайце па паверхні. Выпякайце ў разагрэтай да 200 градусаў духоўцы прыкладна 5 хвілін. Бісквіт для рулета павінен застацца мяккім і лёгка звяртацца.
- 4
Крок 4
Потым падраўняйце краі бісквіта, каб валоў была роўнай. Змажце ўсю паверхню джэмам (у мяне пайшло каля 200 грамаў), а потым разрэжце на палоскі шырынёй 3 см. Заварочвайце палоскі ў валоў, як на выяве.
- 5
Крок 5
Крэм гатуецца проста: збіце размякчанае масла зь згушчаным малаком, пасьля дадайце какао і ром (ці коньяк).
- 6
Крок 6
Цяпер сабіранне торта: тут галоўнае, каб рулет і каржы былі аднаго дыяметра. Першы карж змажце крэмам.
- 7
Крок 7
Зверху пастаўце рулет. Калі ён меншы за каржы, то каржы варта падраўняць пад рулет.
- 8
Крок 8
Змажце рулет крэмам і накрыйце другім каржом.
- 9
Крок 9
Торт абліжце крэмам з усіх бакоў. Упрыгожыць можна цёртым шакаладам і адрэзкамі бісквіта (для прыгажосці макніце іх у плаўлены шакалад). Гатовы торт "Марыка" пастаўце ў халадзільнік для прапітвання на некалькі гадзін.
- 10
Крок 10
Атрымаўся такі прыгожы торт "Марыка".