Торт Лінцэр з малінай і яблыкамі
Апісанне
У сезон маліны заўсёды стараюся хаця б раз прыгатаваць торт Лінцэр з малінай і яблыкамі — напэўна, гэта самы ўдалы рэцэпт выпечкі з выкарыстаннем маліны з усіх, якія мне калі-небудзь трапляліся на вочы. Аўстрыйцы — майстры кандытарскай справы, і гэты торт Лінцэр яшчэ раз прымушае ў гэтым пераканацца. Ну што ж, рыхтуем торт Лінцэр па рэцэпце аўстрыйскіх кулінароў. Выпечка гатова. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Пачнём з прыгатавання начынкі. Змешаем маліны з цукрам.
- 2
Крок 2
Ставім маліны з цукрам на сярэдні агонь, крыху разціскаем відэльцам, даводзім да кіпення і варым яшчэ 2–3 хвіліны.
- 3
Крок 3
Яблыкі наразаем на кавалачкі сярэдняга памеру і змешваем з гарачай малінай. Сюды ж дадаём жэлацін. Перамешваем - і ў халадзільнік на 1 гадзіну застываць.
- 4
Крок 4
Цяпер бярэмся за цеста. Кедравыя арэхі драбнім.
- 5
Крок 5
Вершкавае масла трэм разам з жаўткамі, ромам, цукрам, карыцай і соллю.
- 6
Крок 6
У сметанковую масу дадаем арэхі і муку. Змешваем і замешваем цеста.
- 7
Крок 7
Лепім з цеста вось такі прыгожы шарык.
- 8
Крок 8
Загартаем наш шарык у плёнку і адпраўляем у халадзільнік на паўгадзіны. Праз паўгадзіны дзелім цеста на дзве няроўныя часткі, меншую з якіх пакідаем у халадзільніку, а большую раскаціваем і размяркоўваем па змазанай мяснічым маслам форме для выпякання. Фармуем борцікі, як на фота.
- 9
Крок 9
Вілічкай пракалоўваем наша цеста, укладваем у яго нашу жэлепадобную начынку. Раўнамерна размяркоўваем.
- 10
Крок 10
Мой император! 🌸 Меншую частку цеста тонка раскачваем і нарэзаем на палоскі сярэдняй таўшчыні.
- 11
Крок 11
З выразаных стужак фармуем сетачку на торце (для нагляднасці глядзіце фота).
- 12
Крок 12
Ставім нашу форму ў папярэдне разагрэтую да 180 градусаў духоўку і выпякаем 30 хвілін.
- 13
Крок 13
Гатова! Астуджаем і падаём. 🙂