Торт паводле Дзяржаўнага стандарту
Апісанне
Выпечка робіцца проста і хутка. Дайце гатоваму торту прапіццася працягам 3-4 гадзін у халодным месцы. Ніводнае наша сямейнае свята не абыходзіцца бяз гэтага торта. Заснавальніцай традыцыі была наша бабуля, ад яе і перайшоў гэты рэцэпт да нашых дзён. Рэкамендую паспрабаваць і ўспомніць той самы смак дзяцінства — торт «Ленінградскі». Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
У чашу міксера пакладзіце яйка, сметанковае масла (185 грамаў), цукровую пудру і разрыхляльнік. Уключыце міксер і ўсё раставіце ў аднародную масу.
- 2
Крок 2
У атрыманую сумесь часткамі прасейце мукі. Доўга не взбівайце цеста, каб яно не атрымалася цвёрдым. У вас пясочнае цеста павінна атрымацца гладкім.
- 3
Крок 3
Атрыманае цеста падзяліце на 4 часткі, кожную абвярніце плёнкай і пастаўце ў халадзільнік на 15 хвілін.
- 4
Крок 4
Астудзелае цеста раскатайце памерам пад вашу форму. Павінна атрымацца 4 каржа, адпаведна.
- 5
Крок 5
Раскачаныя каржы памесціце ў марозільную камеру на 10-15 хвілін.
- 6
Крок 6
Выпякайце каржы па адным, выняўшы з марозілкі ў разагрэтай духоўцы да 200 градусаў працягам 10-15 хвілін.
- 7
Крок 7
У ёмістасці сярэдняга памеру на павольным агні дакіпяціце жаўток, малако, цукар, ванільны цукар і кіпяціце некалькі хвілін да загуснення. Астудзіце атрыманы сіроп.
- 8
Крок 8
У асобнай ёмістасці збіце масла, пакуль яно не пабелее. Потым у збітае масла паступова дадавайце астылы сіроп і каньяк. Ад атрыманага крэму можна адлічыць некалькі сталовых лыжак для ўпрыгожвання, а ў астатні дадайце какао і добра змяшайце.
- 9
Крок 9
Збярыце торт, прамазваючы кожны пласт крэмам. Для верхняга пласта выберыце найбольш роўны. Пакрыйце торт зверху шакаладнай глазурай і ўпрыгожце арэхамі, цукатамі і астаткамі крэму.
- 10
Крок 10
Дастаньце з духоўкі і падавайце цёплым ці астылым.