Торт
Апісанне
Дамашняя выпечка да чаю. 1. Спачатку трэба аддзяліць 4 белкі ад жаўткоў. Жаўткі збіць з цукром да аднастайнасці і дадаць 1 яйка. 2. Уліць малако і дадаць масла. Усё турботліва перамешаць. 3. Муку прасеяць разам з разрыхляльнікам і какао. Паступова ўвесьці ў цеста і збіць, каб не было згусткаў. 4. Каб зрабіць торт "Лебедзінае возера" ў дамашніх умовах, трэба падабраць вафельныя каржы і форму для выпечкі прыкладна аднолькавага дыяметра. Цеста выліць у форму і паслаць у разагрэтую духоўку прыкладна на 35 хвілін. 5. Калі карж будзе гатовы, яго трэба добра астыціць і разрэзаць на 2 часткі (можна напалам, можна зрабіць адзін таньшым). 6. Арэхі падрабіць ножом (не ў пыл). 7. Белкі збіць з невялікай колькасцю цукру ў шчыльную пану. 8. Дадаць кокавую стружку і акуратна перамешаць. 9. На вафельны карж намазаць каля трэці безэ і пасыпаць крыху арэхамі. 10. Паслаць вафельны карж у разагрэтую духоўку на прыкладна 20 хвілін. Паўтарыць тое ж з двума астатнімі каржамі. 11. Масла збіць міксерам і дадаваць невялікімі партыямі згушчанае малако. 12. А цяпер засталося толькі адно — даведацца, як зрабіць торт "Лебедзінае возера" з усіх кампанентаў. Знізу будзе шакаладны карж, шчыльна намазаны масляным крэмам. Зверху пакласці вафельны карж, перавернуты арэхамі ўніз. Намазаць невялікай колькасцю крэму. Зноў карж + крэм. Шакаладны карж намазаць крэмам і зверху пакласці вафельны карж, на гэты раз арэхамі ўверх. 15. Астаткамі крэму шчыльна прамазаць бакі торта. 16. На гэтым можна і спыніцца. Пры жаданні можна змяшаць масла з шакаладам і расплаціць на вадзянай лазні. Глазураю паліць торт і дазволіць яму добра прапіцца. Падавайце астылы ці крыху цёплы.