Торт арыгінальны
Апісанне
Каб «Чырвоны бархат» атрымаўся сачным і няжным на смак, абавязкова вытрымлівайце бісквіт каля 5–6 гадзін у марозільніку, абыгорнутым харчовай пленкай. Крэм гатуйце безпасрэдна перад нанясеннем на астылы разморожаны бісквіт. Памятайце, што збіткі павінны быць халоднымі, а масла — мяккім. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя інгрэдыенты. Замест разрыхляльніка можна пагасіць 1 ст. л. соды без гарачкі 6% вінаградным ацтом.
- 2
Крок 2
У глыбокую міску ці піялу наліце кефір любой жырнасці і дадайце ў яго чырвоны барвік. Лепш усё выкарыстоўваць гелевы барвік, бо ён не выцяляе, калі цеста пячэцца ў духоўцы. Добра перамяшайце.
- 3
Крок 3
Убіце курыныя яйкі ў чашу міксера ці кухоннага камбайна, дадайце цукор, соль і ўзбівайце ў пышную пену 3-4 хвіліны.
- 4
Крок 4
У кефір уліце раслінную алею без арамату і яшчэ раз перамешайце каляровую масу.
- 5
Крок 5
Пералейце яе ў збітыя яйкі, дадайце кака-пахоту і турботна ўсё змяшайце, але не збівайце.
- 6
Крок 6
Засыпце пшанічную мукі і разрыхляльнік, умяшайце іх, але не ўзбівайце, каб не ўтварыліся згусткі. Калі вы замяняеце разрыхляльнік содай, пагасіце яе вінаградным ацтом пасля таго, як дадаце мукі ў цеста.
- 7
Крок 7
Змажце форму раслінным алеем і выкладзіце ў яе кветкавае чырвонае цеста. Разагрейце духоўку да 160-180 градусаў.
- 8
Крок 8
Выпякайце бісквіт на сярэднім узроўні духоўкі прыкладна 45-50 хвілін. Абавязкова праверце яго на гатоўнасць, працыкаючы сярэдзіну бісквіта драўляной шпажкай — яна павінна выходзіць сухой. Пасля выпечкі перавярніце форму з бісквітам набок і астыньце. Потым абвярніце астылы бісквіт харчовай плёнкай і пастаўце ў марозільнік на працягу мінімум 2-3 гадзіны, а лепш — на нач. За гадзіну да прыгатавання торта дастаньце бісквіт і прагрэйце пры тэмпературы пакоя.
- 9
Крок 9
Для прыгатавання крэму абавязкова ахоладзьце сьметану, а масла — наадварот, падгрэйце пры пакаёвай тэмпэратуры за гадзіну да пачатку збіваньня. Збіце сьметану на працягу 3-4 хвілін да загушчэньня і дадайце цукровую пудру. Зноўку збіце яшчэ 1-2 хвіліны.
- 10
Крок 10
Выкладзіце масла, взбіце 1-2 хвіліны і дадавайце па частках твараг і лімонны сок. Узбівайце яшчэ 2-3 хвіліны на невялікай хуткасці.
- 11
Крок 11
Парэжце чырвоны карж гарызантальна на 3-4 часткі. Лепш за ўсё рабіць гэта доўгім вострым нажом ці моцнай ніткай.
- 12
Крок 12
Выкладзіце на талерку першы карж і нанясіце на яго крэм.
- 13
Крок 13
Сабярыце ўвесь торт і пакрыйце яго астатнім крэмам. Пастаўце ў халадзільнік на 2-3 гадзіны, каб прасняўся.
- 14
Крок 14
Упрыгажайце дэсерт па сваім усмаку: ягадамі, вокавінамі, свежай цвіллёй зелянінёй: мятаю, ружмарынам і г.д.
- 15
Крок 15
Нарэжце торт на шматлікі пры падачы і парадуйце сваіх блізкіх, родных.
- 16
Крок 16
Смачна есці!