Торт з безэ
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Каб прыгатаваць торт "Каралеўскі" з безэ, мы спячэм бісквітны шакаладны карж і зробім бялковую верхушку. Хачу заўважыць, што вы можаце прыгатаваць некалькі каржоў, зрабіць паміж імі прашарок безэ або прамазаць іх крэмам (масляным, напрыклад), а толькі верхушку зрабіць з безэ, як у дадзеным выпадку. А таксама ў сам бісквіт можна дадаць па смаку арэхі ці ягады. Патрэніруйцеся спачатку гатаваць сама безэ, яно патрабуе пэўнай здагадкі. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Расплаціце масла ў мікрахвалевай печы ці на вадзяной лазні.
- 3
Крок 3
Дадайце ў цёплае растапленае масла падрыхтаваны шакалад (можна проста паламаць яго рукамі).
- 4
Крок 4
Змяшайце да поўнага растварэння шакаладу.
- 5
Крок 5
Дадайце 200 грама цукру. Перамяшайце венчыкам.
- 6
Крок 6
Потым дадайце яйкі.
- 7
Крок 7
Засыпце какае.
- 8
Крок 8
Добра памешайце цеста, каб не было згусткоў.
- 9
Крок 9
Змашчыце формачку для выпечкі салянінай, роўна выкладзіце цеста. Пастаўце ў разагрэтую да 175 градусаў духоўку на 35-40 хвілін.
- 10
Крок 10
Гатовы бісквіт павінен крыху падняцца ў вышыню, астываць ён не павінен.
- 11
Крок 11
Пакуль бісквіт будзе выпякацца, падрыхтуйце бялкі для безэ. У глыбокай місцы (тэрмастойкай) змяшайце 4 бялкі яечныя, цукар (150 грамаў) і вінны камень.
- 12
Крок 12
Збіце лёгка венчыкам.
- 13
Крок 13
Пастаўце міску на вадзяную лазню і, памешваючы, варыце каля 3 хвілін, каб цукор растварыўся.
- 14
Крок 14
Потым біцьце бялкі міксерам на сярэдняй хуткасці прыкладна 5 хвілін, пакуль не ўтварацца белыя пікі.
- 15
Крок 15
Белак павінен быць густым і не цячы з венчыка.
- 16
Крок 16
З дапамогай сіліконавай лапаткі нанясіце белкі на яшчэ гарачы бісквітны карж. Аднак бісквіт можа быць і астылым, яго тэмпература не так важная. Пастаўце зваротна ў духоўку на 12-15 хвілін.
- 17
Крок 17
Безе павінна злавіцца і слегка падрумяніцца.
- 18
Крок 18
Гатовы торт «Каралеўскі» з безэ можна падаваць, пасыпшы кака пылам або ўпрыгожыўшы ягадамі.