Торт Капрэзэ
Апісанне
Рэцэпт не адбярэ шмат часу. Востраў Капры ў кулінарным плане славіцца дзвюма стравамі — салатай Капрэзэ і тортам Капрэзэ. Выпечку я люблю больш, таму, уласна, вось вам — рэцэпт торта Капрэзэ :) Па ўсёй Італіі гэты торт не надта папулярны, але ў Неапалі і на востраве Капры яго ядуць кілаграмамі. Існуе легенда, што торт быў вынайдзены ў 20-х гадах, калі адзін мясцовы повар павінен быў прыгатаваць торт для трох амерыканцаў, якія прыляталі сюды па справе Аль Капоне. Повар так хваляваўся, што ў свой звычайны міндальны торт забыўся пакласці муку. Але ў выніку торт атрымаўся нават смачнейшым, чым звычайна Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Гэта нашы інгрэдыенты, неабходныя для прыгатавання торта Капрэзэ. Заўважце, як іх мала — незвычайна для торта :)
- 2
Крок 2
Першае, што мы зробім — пасячэм у камбайне наш міндаль. Не ў парашок — проста да невялікіх кавалачкаў.
- 3
Крок 3
Кавалачкі шакаладу і сметанковага масла кладзём у рондальчык.
- 4
Крок 4
Ставім на агонь і растапліваем.
- 5
Крок 5
Яечныя жаўткі ўзбіваем з цукрам.
- 6
Крок 6
Калі растопленая шакаладна-сметанковая маса трохі астыне, змешваем яе з кавалачкамі міндалю і ўзбітымі жаўткамі.
- 7
Крок 7
Атрымаецца нешта падобнае.
- 8
Крок 8
Бялкі ўзбіваем у пену з невялікай колькасцю солі. Узбіваем 3-4 хвіліны з дапамогай міксера.
- 9
Крок 9
Змешваем узбітыя бялкі з міндальна-шакаладнай сумессю.
- 10
Крок 10
Павінна атрымацца вось такое.
- 11
Крок 11
Бярэм форму для выпякання дыяметрам каля 22 см, засцілаем пергаментнай паперай, змазваем сметанковым маслам. Выкладваем наша цеста ў форму і выпякаем 20-25 хвілін пры 180 градусах.
- 12
Крок 12
Гатовы торт астуджаем і падаем. Прыемнага!