Торт
Апісанне
Домашняя выпечка да чаю. Не бойцеся бярэцца за прыгатаванне такога торта, ён гатовыцца вельмі проста, галоўнае — падрыхтаваць усе інгрэдыенты і прытрымлівацца пакрокавых указанняў. Тварог і смятану можна браць любыя, галоўнае — захоўваць аб'ёмнае суадносіны. Калі няма каньяку, то прамокванне можна зрабіць проста з вады і цукру. Выпечка гатова. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
У місе змяшайце муку, какава-парашок і разрыхляльнік.
- 3
Крок 3
У ёмістасць для ўзбірання ўбіце 2 яйкі, узбірайце іх з паступовым даданнем цукру (70 грам) і ванільнага парашка.
- 4
Крок 4
Взбівайце яйкі да пушыстага і светлага масы.
- 5
Крок 5
Паступова ўводзьце мучную сумесь, працягваючы ўзбіваць.
- 6
Крок 6
Взбівайце да атрымання аднароднай масы.
- 7
Крок 7
Падрыхтуйце форму для запякання, яна павінна быць раз'ёмнай і з высокімі бортамі. Дно пакрыйце пячэным паперам, змазаце маслам і лёгка пасыпце мукой.
- 8
Крок 8
Роўным слоем выкладзіце цеста ў форму, выпякайце пры тэмпературы 180 градусаў 20‑30 хвілін, правярайце гатоўнасць драўлянай шпажкай.
- 9
Крок 9
Гатовы корж астудзіце ў форме.
- 10
Крок 10
Пасыпце ў сотейнік желатын, заліце вадой (115 мл.), дайце настаяцца 10-15 хвілін, нагрэйце да кіпення, але не кіпяціце.
- 11
Крок 11
Узбіце міксерам тварог, цукар (100 грам), смятану і ванільны цукар.
- 12
Крок 12
Каб не засталося камячкоў, пажадана праціраць тварог праз сіта.
- 13
Крок 13
Уліце жэлатын у тварожную масу, калі ён крыху астыне.
- 14
Крок 14
Вярніцеся да коржа, зніміце яго з ліста для выпечкі, перакруціце і ўкладзіце зноў у форму, пажадана на новы ліст.
- 15
Крок 15
Падрыхтуйце прапаўку з вішнёвага соку з даданнем каньяку і цукру.
- 16
Крок 16
Прамажце бісквітны корж гэтай пропіткай.
- 17
Крок 17
Выляйце тварожную масу ў форму над коржам і пастаўце ў халадзільнік на 2‑3 гадзіны.
- 18
Крок 18
У каструлю всыпце цукар (100 грам), уліце палову шклянкі вады і нагрэйце да кіпення, каб цукар раствараўся.
- 19
Крок 19
Выкладзіце ачышчаную ад костачак вішню ў цукровы сіроп на 2 гадзіны.
- 20
Крок 20
Укладзіце вішню ў адзін слой над застыўшым твараговым слоем.
- 21
Крок 21
Замачайце гатовае вішнёвае желе ў вадзе, згодна з указаннямі на ўпакоўцы. Ваду можна ўзяць крыху менш, не 500 мл., а 450. Нагрэйце да кіпення, але не кіпяціце. Дайце гэтай сумесі цалкам астыць і ўліце астыло желе над вішняй, зноў пастаўце торт у халадзільнік на 2‑3 гадзіны, да поўнага астывання. Калі не давяраеце сваёй форме, абкруціце яе звонку харчовай плёнкай або пергаментам, каб желе не вытекла.
- 22
Крок 22
Асцярожна вызваліце гатовы застыўшы торт ад формы, аддзяліўшы ад сценак тонкім нажом або кулінарным шпателем, перакладзіце на талерку.
- 23
Крок 23
Налівайце чай і насалоджвайцеся надзвычай смачным тортам.
- 24
Крок 24
Тонкі шакаладны бісквіт, нежны творожны мус і смачна вішнёвае желе — гэта проста «песня», а не торт!