Торт з заварных пірожных
Апісанне
Хатняя выпечка да гарбаты. Для тых, хто знаёмы з заварным цестам, прыгатаванне торта не складзе асаблівай працы. Усё дастаткова проста і адносна хутка. Торт вельмі далікатны і незвычайна смачны. У пакрокавым апісанні дадзена дэталёвае апісанне рэцэпту. Можна падаваць з гарбатай або кавай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты для прыгатавання торта.
- 2
Крок 2
У рондаль наліце ваду і пакладзіце сметанковае масла. Пастаўце рондаль на пліту і давядзіце ваду з маслам да кіпення. Масла цалкам растворыцца ў вадзе.
- 3
Крок 3
Затым дадайце соль і муку.
- 4
Крок 4
Замясіце заварное цеста да гладкай, аднастайнай кансістэнцыі, без камячкоў.
- 5
Крок 5
Астудзіце цеста да пакаёвай тэмпературы і па адным дадайце 3-4 яйкі.
- 6
Крок 6
Атрымаецца аднастайнае, крыху вязкае, бліскучае цеста.
- 7
Крок 7
З дапамогай кулінарнага мяшка з асадкай адсадзіце цеста на бляху з паперай для выпечкі.
- 8
Крок 8
Выпякайце заварныя пірожныя ў духоўцы, разагрэтай да 190–200 градусаў, першыя 10–15 хвілін. Пасля тэмпературу зменшыце да 175–180 градусаў і выпякайце яшчэ 15–20 хвілін да гатоўнасці пірожных. Яны павінны павялічыцца ў памеры і падрумяніцца, а ўнутры быць полымі. Затым духоўку выключыце і дайце пірожным яшчэ пастаяць у ёй 15–20 хвілін.
- 9
Крок 9
Пакуль пірожныя пякуцца, прыгатуйце крэм. У рондаль наліце малако і пастаўце яго на пліту.
- 10
Крок 10
Жаўткі злучыце з цукрам, ванільным цукрам і добра змяшайце. Дадайце крухмал і 4-5 лыжак халоднага малака. Яшчэ раз змяшайце.
- 11
Крок 11
Калі малако пачне закіпаць, уліце прыгатаваную сумесь і, пастаянна памешваючы, давядзіце крэм да загусцення. У гарачы крэм дадайце сметанковае масла і перамяшайце. Можна зрабіць інакш. Крэм астудзіць і паступова дадаць у яго мяккае сметанковае масла.
- 12
Крок 12
Астуджаным крэмам напоўніце заварныя пірожныя любым спосабам. Выкладзіце іх горкай на страве.
- 13
Крок 13
Упрыгожце торт на свой густ. Я дадала ў крэм трохі какавы і адсадзіла з дапамогай кулінарнага мяшка невялікія ружачкі.