Торт з заварнага цеста з мёдам
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кафе. Прыгатуем торт з заварнога цеста з мёдам у дамашніх умовах. Гэты вытанчаны і няжны торт мае больш эстэтычную і выставачную функцыю, чым практычную. Такімі тортамі афармляюць рознастайныя святочныя мерапрыемствы: веселлі, карпаратыўныя мерапрыемствы, вечарынкі, фуршэты і г.д. Паўдзячага прыгатавання! Падавайце цёплым ці ахалоджаным. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
У сотэйніку падгрэваем шклянку халоднай вады, дадаем у яе цукор і нарэзанае кубікамі масла. На павольным агні кіпячым масу, пакуль масла поўнасцю не растварыцца. Паступова засыпаем прасеяную мукі.
- 2
Крок 2
Трывуальна змяшайце масу лыжкаю, потым зняце яе з агню. Працягвайце мешаць, каб не было згусткаў.
- 3
Крок 3
Астудзіце цеста (яно павінна быць цёплым) і ўбейце ў яго яйкі (па адным). Кожнае яйка турботна ўмешваем у цеста.
- 4
Крок 4
Выстеліце падлогу пячы паперай для выпечкі. Начарціце на паперы круг — гэта лёгка зрабіць з дапамогай талеркі. Выкладзіце на яе палову цеста. Выпякайце карж у духоўцы 25 хвілін пры тэмпературы 200 градусаў. Аналагічна выпячыце і другі карж.
- 5
Крок 5
З астаткаў цеста пячам невялікія эклеры для афармлення торта. З дапамогай кандытарскага мешка выціскаем цеста на падлогу. Пячам у духоўцы 20 хвілін пры тэмпературы 190 градусаў.
- 6
Крок 6
Ніжні бісквіт пасыпаем цукровай пудрай. Выкладаем на яго вараныя вішні з варэння і збітыя сметанкі (з балона). Зверху кладзем яшчэ адзін бісквіт, потым — зноў вішні і сметанкі. Уся кампазіцыя завяршаецца эклерамі, пасыпанымі цукровай пудрай. Перад падачай на стол памясціце торт у халадзільнік.