Торт з заварнога цеста
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кафе. Мне вельмі падабаецца гэты лёгкі і вытанчаны торт з заварнога цеста. Ён атрымліваецца сапраўды смачным дзякуючы паветранаму, але бязвусаму цесту (як для эклероў) і спецыяльна салодкіму крэму. А калі яшчэ дадаць у рэцэпту няжнае бязэ ці мерангу — госці сапраўды здзівяцца вашаму таленту. Падавайце астылым ці крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Раскочваем разморожанае слоёнае цеста па форме, рабім у ім дзіркі, каб яно пасля не ўздымалася.
- 2
Крок 2
2. Робім заварнае цеста з сумесі гарачай вады і расплаўленага масла. Потым дадаем мукі і хутка размяшаем цеста, пакуль яно яшчэ гарачае. Даем крыху астыць, а потым хутка дамешваем яйкі. Цеста памяшчаем у пячарскі пакет, выціскаем рулетам па колу.
- 3
Крок 3
3. Запякаем 20 хвілін пры 200 градусах у духоўцы. З астатняга цеста зробім невялікія "кругляшыкі".
- 4
Крок 4
4. Для крэму змяшаем тры жаўткі з цукром, пасля дадамо малако і крохмал. Пастаўляем на маленькі агонь і зварым крэм да патушэння, пастаянна мешаючы. Асобна збіваем бялкі з цукром. 3/4 бялковай пышнай пены ўмешваем у цеста. Рэштку захоўваем для бязэ.
- 5
Крок 5
5. Крэмам змазваем торт, а зверху праз пакет выціскаем бялковую цукровую масу рашоткай. Па краях «высаджваем» кругляшы.
- 6
Крок 6
6. Запякаем у разагрэтай духоўцы яшчэ крыху, каб безэ падрумянілася. Астуджваем і падаём, торт гатовы!