Торт з яблычнага рулета
Апісанне
Выпечка гатуецца проста і хутка. Яблычны рулет я печу даволі часта, а аднойчы захацелася спрабаваць прыгатаваць з яго торт. І ведаеце — вынік апынуўся настолькі смачным, што цяпер такі торт гатуюць усе мае сябры. Дзялюся гэтым дзіўна простым рэцэптам з вамі. Аснова — яблычны рулет, атрымліваецца заўсёды, таму не бойцеся спаць прадукты, смеласцю прыступайце да справы:) Можна падаваць з чорным ці кавай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Ачысцім яблыкі і натрем на вялікай церцы. Калі яблыкі вельмі сачныя — адціскам трохі соку. Да яблычнай мякіці дадам жа цукар, цытрусавую цедру і сок. Перамешваем.
- 2
Крок 2
2. Збіваем яйкі з цукром звычайным і 1 чайнай лыжкай ванільнага ў густую светлую масу. На гэта пойдзе каля 4–5 хвілін. Дадаем мукі, змяшаную з разрыхляльнікам, і збівальнікам на нізкай хуткасці перамешваем.
- 3
Крок 3
3. Выкладваем пяршын паперам і роўным пластом выкладваем яблычную сумесь. А зверху выліваем цеста.
- 4
Крок 4
4. Разроўноўваем цеста.
- 5
Крок 5
5. І пячам у разагрэтай да 180 градусаў духоўцы прыкладна 20 хвілін, пакуль бісквіт лёгка зарумяніцца.
- 6
Крок 6
6. Перавяртваем гатовую аснову будучага торта яблычнай начынкай уверх і здымае́м пергамент. Ён добра аддзяляецца.
- 7
Крок 7
7. І звінім у рулет, не цягнуць! Астуджваем.
- 8
Крок 8
8. Пакуль яблычны рулет астыне, прыгатуем крэм. Лёгка збіваем смятану з цукровай пудрай і астатнім ванільным цукрам. Твораг пратыраем праз сіта, каб у крэме не адчуваліся зярняткі. Можна выкарыстоўваць гатовую творожную масу.
- 9
Крок 9
9. Дадаем твараг і лімонны сок да сметаны і збіваем да атрымання шчыльнага крэму. Цукровую пудру дадавайце па смаку.
- 10
Крок 10
10. Разразем рулет на 4-5 частак і разгарнем. Ён не павінен быць цёплым, інакш крэм "паплыне".
- 11
Крок 11
11. Змазваем часткі рулета крэмам (не забудзьцеся пакінуць крыху крэму для афармлення торта). Звіваем не цягнуць!!! першую частку рулета, пасмажаную крэмам.
- 12
Крок 12
12. І вакол першага рулета абвітваем наступную смужку яблычнага бісквіта, пасмаваную крэмам, і так далей.
- 13
Крок 13
13. Асцярожна прыжмем торт, надаючы яму правільную круглую форму, перакладзем на тарэлку і пакрываем з усіх бакоў астатнім крэмам.
- 14
Крок 14
14. І ўпрыгожваем па сваёй жаданні.
- 15
Крок 15
15. Самае галоўнае — гэты торт не павінен настоявацца, яго можна падаваць да стала адразу ж:) Ось такі ён у разрэзе.