Торт з тварагу і зьметаны
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Для прыгатавання торта з творогам і смятанай спатрэбіцца тлушчаны зярністы творог, а таксама смятана 20%. Калі творог надта вільготны, тады смятаны трэба крыху менш. А калі сухі — навадварот, трэба дадаць больш. Ягады могуць быць як свежымі, так і замарожанымі. Да таго ж, торт можна прыгатаваць не толькі з малінай. Аўсянае пячэнне трэба выбіраць свежае. Можна падаваць з чорным ці кавай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Здробіце печыва ў блендэры, дадайце сметанковае масла. Добра змяшайце. Фарму для торта пастэліце харчовай пленкай, роўна ўтрамбуйце на яе слаёвак печыва. Пастаўце ў халадзільнік на 10-15 хвілін.
- 3
Крок 3
Таксама з дапамогай блендэра (ці праз сіта ператрыце) збіце твараг (не варта прапускаць гэты крок, нават калі твараг не зярністы). Потым дадайце да яго смятану, цукар, ванільны цукар. Усё добра змяшайце.
- 4
Крок 4
Дадайце ў тварожную масу 150 грама маліны, збіце блендэрам да аднастайнасці. Астатняя маліна пайдзе на афармленне торта.
- 5
Крок 5
Потым растворыце 25 г жэлатыну ў невялікай колькасці вады, дайце яму набухнуць. Потым залейце паловай шклянкі вады і на вадзяной лазні, пастаянна перамешваючы, растворыце жэлатын, не даводзячы да кіпення. Потым дадайце жэлатын у тварожную масу, асцярожна перамешайце лыжкаю.
- 6
Крок 6
На верхні пласт пячэння, які за гэты час зацвялеў, нанясіце палову крэму, затым пасыпце траціну астатніх ягад. Потым астатні крэм роўнамерна размеркаваць так, каб ягады не былі бачныя. Пастаўце торт зацвялее ў халадзільнік на адзін-два гадзіны (ці ў марозільню на 20 хвілін). Крэм павінен зацвялее.
- 7
Крок 7
Тым часам прыгатуйце з 250 мл вады і 10-15 ягад маліны лёгкі, крыху ружовы кампот. Растварыце астатні жэлатын, на вадзяной лазні змяшайце яго з 250 мл вады. Потым дадайце ў кампот. У выніку атрымліваецца 500 грамаў маліновага жэле.
- 8
Крок 8
Дастаньце торт. На застылы крэм выкладзіце ўзорам ягады. Спачатку нанясіце трохі жэле (3-4 сталовыя лыжкі), каб яно злавілася і ягады не разыходзіліся. Пастаўце на 15 хвілін зваротна ў марозільнік.
- 9
Крок 9
Потым ужо на затвардзелы першы слой жэле нанясіце ўсё астатняе жэле. Зноўку адпраўце ў марозільню зацвярдзець на паўгадзіны.
- 10
Крок 10
Гатовы торт дастаньце з формы — і можна падаваць. Зручней за ўсё рабіць торт у здымнай форме.
- 11
Крок 11
Выпечка гатовая. Падавайце да чая.