Торт з трох відаў малока
Апісанне
Гэты папулярны лацінаамерыканскі дэсерт перакладаецца як «торт з трох відаў малака». Мае вельмі ніжны смак. Упрыгожыць любы стол.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Гатуем малочную сумесь. Наліць згушчаенае малако ў вялікую посудзіну для мікрахвалевай печы і закрыць харчовай плёнкай. Паставіць у мікрахвалевую печ на нізкую тэмпературу, памешваць кожныя 3-5 хвілін, пакуль малако слаба не пачарнее. 12-15 хвілін. Дастаць з мікрахвалевай печы, паступова дадаць згушчаенае малако без цукру, вяршкі і ванільны экстракт, памешваючы венчыкам. Дазволіць астыць да пакаёвай тэмпературы.
- 2
Крок 2
2. Гатуем торт. Разагрэйце духоўку да 160 градусаў. Фарму для выпечкі змажце тлушчом і пасыпце мукой. Змяшайце венчыкам муку, разрыхляльнік, соль і карыцу ў посудзіне.
- 3
Крок 3
3. У пасудзе нагрэць малако і масла на малым агні. Масла павінна расплацца. У вялікай ёмістасці збіць яйкі міксерам 30 секунд. Потым паступова дадаць цукор. Павялічыць хуткасць да сярэдня-вышэйшай і збіваць, пакуль сумесь не загусне. 5–7 хвілін. Панізіць хуткасць да нізкай і павольна ўмяшаць сумесь малака і масла і ваніль. Дадаць сумесь з мукі і змяшаць на сярэдняй хуткасці 30 секунд.
- 4
Крок 4
4. Выліць цеста ў выпечную форму і пячы да гатоўнасці. 30-35 хвілін. Дастаць торт з формы і дазволіць астыць 10 хвілін.
- 5
Крок 5
5. З дапамогай шпажкі зрабіце адтуліны на адлегласці 1,5 см. Паступова ўлійце малочную сумесь, якая павінна поўнасцю ўбірацца. Дайце пастаяць 15 хвілін пры камнатнай тэмпературы. Потым паставіце ў халадзільнік, не накрываючы, ад 3 да 24 гадзін.
- 6
Крок 6
6. Гатовім крэм. Дастаць торт з халадзільніка за 30 хвілін да падачы. Міксерам у сярэднім рэжыме ўзбіць вострыя смятаны, патоку і ваніль, 1-2 хвіліны. Намазаць на торт і нарэзаць. Пры жаданні ўпрыгожыць свежымі ягадамі.