Торт з маскарпоне
Апісанне
Выпечка гатуецца проста і хутка. Гэты цікавы тортык стане сапраўднай ізаюмінкай вашага стала. Тонкі хрумсткі карж чудова спалучаецца з няжным крэмавым начыннем. Сам тэхналагічны працэс прыгатавання чымсьці нагадвае чызкейк, таму любіцелі гэтай салодкай штукаркі ацаняць рэцэпт па заслугах. Акрамя лімона вы можаце выкарыстоўваць і іншыя цытрусавыя, але ў такім выпадку трэба карэктаваць колькасць цукру. Можна падаваць з чорным ці кавай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Спачатку трэба заняцца каржом. Пакрошце мацу, печыва або сухія крэкеры і выкладзіце ў чашу блендэра. Памельце і дадайце туды карычневы цукар.
- 2
Крок 2
2. Нарэжце маленькімі кубікамі сьвінае масла і дадайце ў міску. Зноў збіце, пакуль маса не стане аднолькавай. Можна дадаць 1-2 чайнія лыжкі вады, калі крошкі занадта сухія.
- 3
Крок 3
3. У цепласцёйкую форма выкладзіце крошку і разроўніце, добра ўтрамбуйце, каб атрымаўся роўны карж. Пастаўце форму ў халадзільнік на паўгадзіны. Потым разагрейце духоўку да 180 градусаў і выпякайце карж 20 хвілін.
- 4
Крок 4
4. Выцісніце сок з лімонаў. У невялікай колькасці соку замочце жэлатын і пакіньце набухнуць. Затрэце на дробнай цёрцы цытрусавую цедру трох лімонаў. Цукор і кукурузны крохмаль выкладзіце ў сотэйнік. Дадайце ўбітыя яйкі, лімонны сок. Пастаўце на агонь і паварыце, пастаянна перамешваючы, каля 5 хвілін. Зняце з агню, змяшайце з намочаным жэлатынам і цедрай.
- 5
Крок 5
5. Лімонны крэм павінен астыць да пакаёвай тэмпературы, а тым часам можна ўзбіць маскарпоне і зьбіткі.
- 6
Крок 6
6. Акуратна змешайце смятанку, маскарпоне і лімонны крэм. Усё старанна змешайце і выкладзіце на карж. Пастаўце ў халадзільнік на працягульнікасці не менш за 4 гадзіны.
- 7
Крок 7
7. Перад падачай можна ўпрыгожыць тортык свежымі ягадамі, кавалачкамі лімана ці карэмельным соусам, напрыклад.