Торт з безэ
Апісанне
Выпечка гатуецца проста і хутка. Каб прыгатаваць торт з безэ, трэба быць упэўненым у сваёй духоўцы: яна не павінна прапускаць паветра і цяпло, інакш безэ ападзе. А таксама запасіцеся цярпеннем — безэ трэба не пячы, а высушыць, таму гэта займе шмат часу. Асабліва важна дазволіць безэ астыць у выключанай духоўцы. Акрамя ягад, для верху вы можаце ўзяць іншыя мяккія воклі на свой густ. Падавайце цёплым або ахалоджаным. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Белкі яечныя збіце з сольлю ў белыя пікі з дапамогай міксэра. Працягваючы збіваць, паступова дадайце цукар, затым крохмаль, аксэт і ванільную эсэнцыю. Белкі павінны стаць белымі, густымі і бляшчыць, стаяць і не ападаць.
- 2
Крок 2
Разагрэйце духоўку да 150 C. Белкі роўна раскладзіце ляпаткай і выкладзіце на пратынню, выкладзеную пергаментам, у форме круга. Зрабіце карж дастаткова высокім. Пастаўце ў духоўку, адразу панізіўшы тэмпературу да 120 C. Галоўнае, каб духоўка была разагрэтай раней.
- 3
Крок 3
Выпякайце 75 хвілін. Не перасушвайце безэ ў ўключанай духоўцы. Потым дайце цалкам астыць ласунку ў духоўцы. Можаце нават пакінуць яго туды на нач.
- 4
Крок 4
Потым добра збіце зьмалочаныя сьметанкі з цукрам. Прыкрасьце торт сьметанкамі, зьверху выкладзіце ягады. Пры жаданьні можна прыгатаваць ягадны сіроп і зьверху паліць ім дэсерт для прыгажосьці.
- 5
Крок 5
Вось такі просты, але бязумна смачны торт з безэ. Ён атрымліваецца даволі салодкім, таму яго выгадна падкрэсяць кіслыя ягады.