Торт
Апісанне
Выпечка гатоўіцца проста і хутка. Расказваю, як выпячы «Графскія разваліны» — вельмі смачны і эфектны торт. Мае дзеці любяць яго больш за любыя іншыя торты хатняга прыгатавання, таму я яго пяку раз у прыблізна тры месяцы. Вядома, рука ўжо занята :) Так што дзялюся сваім лепшым, правераным рэцэптам гэтага торта — спадзяюся, ён вам спатрэбіцца і спадабаецца. Адразу скажу, што прыгатаванне торта «Графскія разваліны» — задача вельмі працаёмкая, таму падрыхтуйцеся — прыйдзецца пахапацца. Аднак гэта таго варта. Выпечка гатова. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Гатуем цеста для коржаў. Для гэтага ўзбіваем чатыры яйкі і шклянку цукру да аднароднасці, затым у тое ж месца дадаём муку і соду. Узбіваем.
- 2
Крок 2
Атрыманую цеста выліваем у змазаную маслам форму.
- 3
Крок 3
Ставім у разагрэтую да 180 градусаў духоўку і выпякаем да гатоўнасці (гатоўнасць правяраем зубочысткай — калі выходзіць сухая, значыць, гатова). Гатовы корж разразаем попалама ўздоўж. Адзін корж пакідаем цэлым, другі нарэзаем на кубікі.
- 4
Крок 4
Цяпер прыгатуем крэм. Змяшаем шклянку малака, яйка, сталовую лыжку мукі і паўшклянкі цукру ў каструльцы. Ставім на агонь і варым да згушчэння, пастаянна ўзбіваючы. У астылым крэме дадаём 100 грамаў сметанковага масла і ванілін.
- 5
Крок 5
Цяпер прыгатуем безе. Для гэтага змешваем 4 яечныя бялкі, шклянку цукру і крыху ваніліну. Перамешваем, ставім на вадзяную баню і гатуем, пастаянна ўзбіваючы, 5‑7 хвілін. Атрыманую масу кандытарскім мяшком порцыйна выкладаем на змазаны маслам противень.
- 6
Крок 6
Ставім у духоўку, разагрэтую да 100 градусаў, і сушым 1 гадзіну. Затым духоўку адключаем і трымаем безе ў выключанай духоўцы яшчэ 1 гадзіну.
- 7
Крок 7
Безе гатова.
- 8
Крок 8
Пачынаем збіраць торт. Намазваем корж белым крэмам.
- 9
Крок 9
Па крузе выкладаем безе.
- 10
Крок 10
Растапляем палову шакаладу з чвэрцю шклянкі малака і невялікім кавалкам сметанковага масла на вадзяной бані. У атрыманую масу кладзём нарэзаны бісквіт, добра перамешваем.
- 11
Крок 11
Змазаны шакаладным крэмам бісквіт кладзём на корж, намазваем крэмам з бакоў, вакол раскладаем безе.
- 12
Крок 12
Зверху выкладаем астатняе безе.
- 13
Крок 13
Астатнi кавалак шакаладу раставiм з раслiнным маслам на вадзяной бане, атрыманаю глязурой зверху паліваем торт. Ставiм торт у халадзільнік, даём пастаяць пару гадзін, пасля чаго торт «Графскія развалы» можна будзе падаваць да стала. ;)