Торт ад Юліі Высоценкай
Апісанне
Дамашняя выпечка да чаю. Аўстрыяскі торт «Эстэрхазі» ня сумняваюся можна аднесці да такой катэгорыі. Гэтая выпечка прыдумана яшчэ больш за 200 гадоў таму і з'яўляецца адной з самых папулярных у свеце. Чаму варта спячы гэты дэсерт самім? Таму што яго трэба есці свежым. Уласне гэты галоўны прынцып падкрэсліваецца ў рэцэпце, дзе распавядаецца: Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Закіпяціце малако. Растрыце жаўткі з двума сталовымі лыжкамі цукру і мукой. Дадайце сумесь на пілу да малака, пасыпша ванільны цукар. Мяшайце венчыкам і падгрэвайце 1 хвіліну. Потым астыўце.
- 2
Крок 2
Прыгатуйце цеста для каржоў. Падрабіце арэхі. Белкі ўзбіце на максімальнай хуткасці міксарам, дадаючы цукор і крошку з арэхаў. Павінна атрымацца стойкая пена.
- 3
Крок 3
На паперы для выпечкі намалюйце 8 кругоў дыяметрам 18 см. На кожны круг пакладзіце белковую масу і разроўнайце.
- 4
Крок 4
Разагрэйце духоўку да 160 градусаў. Запякайце ў ёй тартыкі працягам 15-20 хвілін да лёгкага ружовага колеру.
- 5
Крок 5
Збіце масла згушчанка і заварны крэм, які мы зрабілі на першым кроку, да аднастайнасці.
- 6
Крок 6
Цяпер саберыце торт. Каржы выкладзіце адзін на аднаго, прамаўляючы крэмам з папярэдняга кроку. Таксама прамажце бакі і верх торта. Пастаўце яго на гадзіну ў халадзільнік.
- 7
Крок 7
Гатовы торт заліваецца разлітым шакаладам са збітых сметанак, а бакі афармляюцца пялёсткамі міндаля.