Торт
Апісанне
Рэцэпт не зойме шмат часу. У гэтым торце цудоўна спалучаецца аромат мёда і смак арэхаў. Торт больш спадабаецца тым, хто любіць сухія, не мяккія торцікі, бо ён не моцна прамоквае. Арэхі можна ўзяць любыя, мёд лепш за ўсё выкарыстоўваць кедравае, але не грэцкае, яно дасць горыч. Коржы павінны стаць крыху залатымі, не ператрымлівайце, інакш торт будзе жорсткім. А каб коржы не раз'ехваліся падчас выраўноўвання, пракалыце іх наскрозь шпа́жкамі. Пасля прыгатавання выдаліце іх і зачыніце крошкай. Можна падаваць з гарбатай ці кавай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе неабходныя інгрэдыенты для прыгатавання торта «Элена».
- 2
Крок 2
У каструлю з тоўстым дном выкладзіце нарэзаны маргарын, мёд, цукар і разбіце яйка.
- 3
Крок 3
Усё змяшайце і пастаўце на павольны агонь. Памешваючы, награваеце масу да аднароднасці і растварэння цукру. Маса павінна нагрэцца, але не моцна. Зніміце каструлю з агню і дадайце соду і лімонную кіслату. Усё добра змяшайце. Маса пачне бяляць і павялічвацца ў аб'ёме, гэта нармальна.
- 4
Крок 4
Муку прасеяйце і часткамі дадайце ў масу, замешваючы да гладкага цеста. Накрыйце і дайце пастаяць 20 хвілін.
- 5
Крок 5
Цеста падзяліце на 7-8 частак. Кожную раскатайце паміж двума пергаментамі ў тонкую ляпешку. Пракалеце яе па ўсёй паверхні і націсніце формай дыяметрам 18 сантыметраў, зрабіўшы круг.
- 6
Крок 6
Выпякайце кожны корж у гарачай духоўцы пры тэмпературы 180 градусаў да залатога колеру. На гэта спатрэбіцца прыкладна 4‑5 хвілін. Затым адразу выміце і правядзіце па коле, выразаючы яго, пакуль гарачы. Выпякайце так усе часткі, гатовыя коржы кладзіце адзін на другі, пракладваючы пергаментам, і дайце ім цалкам астыць.
- 7
Крок 7
Абрэзкі здабніце ў крошку.
- 8
Крок 8
Грэцкія арэхі падсмажце і астудзіце, пасля чаго здрабніце.
- 9
Крок 9
У рондаль наліце ваду, дадайце цукар і ўліце згушчанае малако. Пастаўце на сярэдні агонь і давядзіце да кіпення, памешваючы. Зніміце з агню і астудзіце.
- 10
Крок 10
У масу дадайце мяккае сметанковае масла і ўзбіце да аднароднага, пышнага стану.
- 11
Крок 11
Дадайце змелчаныя арэхі і перамяшайце.
- 12
Крок 12
Кожны корж намазвайце крэмам.
- 13
Крок 13
Складайце коржы адзін на аднаго, змазваючы кожны крэмам. Верх і бакі выраўняйце крэмам.
- 14
Крок 14
Верх і бакі абсыпце дробленымі абрэзкамі і пакладзіце ў халадзільнік на 12 гадзін.
- 15
Крок 15
Праз некаторы час упрыгожце верх торта шакаладом, ягадамі ці па сваім жаданні і падайце да стала.
- 16
Крок 16
Гатова. Падавайце да стала.