Торт (просты заварны торт)
Апісанне
Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Прыгатуйце крэм: у кацёл пакладзіце яйка, цукор, муку, смятану і ванілін. На невялікім агні давядзіце крэм да згуснення, пастаянна перамешваючы.
- 2
Крок 2
2. Пераложыце крэм у іншую міску, накрыйце плёнкай у кантакт і пастаўце ў халадзільнік. Прыгатуйце цеста: ваду, малако, масла ці маргарын, цукор і соль пакладзіце ў кастрылю.
- 3
Крок 3
3. Пастаўце на невялікі агонь, давядзіце да кіпення і адразу дадайце ўсю мукі. Хутка перамяшайце масу — яна павінна збірацца ў цэльны камяк, а на дне кастрылі ўтварыцца карочка (3-4 хвіліны). Дайце масе трохі астыць.
- 4
Крок 4
4. Збіце яйкі. Паступова, у 3-4 прыёмы, дадайце яйкі ў цеста, збіваючы масу міксерам да аднастайнай кансістэнцыі. Фармочку змашчыце маслам і выстеліце пергаментам. Палову цеста размеркаваць па фармочцы лыжкай ці намочанымі вадой рукамі.
- 5
Крок 5
5. Выпякайце карж 12-15 хвілін пры тэмпературы 190 градусаў, пасля чаго панізьце тэмпературу да 160 градусаў і выпякайце карж яшчэ 10 хвілін. Аналагічна выпякіце другі карж. Ахалодзьце каржы.
- 6
Крок 6
6. Пераходзім да крэму: астылую заварную масу змяшайце міксерам з дзіцячымі сырамі да аднастайнасці. Паступова ўвядзіце вельмі мяккае сметанковае масла, перамяшайце. Крэм гатовы.
- 7
Крок 7
7. Каржы разрэжце папалам і змажце крэмам. Верх торта крэмам не змазвайце. Пастаўце торт на 3-4 гадзіны ў халадзільнік.
- 8
Крок 8
8. Упрыгажайце растапленым шакаладам і міндалевымі пялёсткамі. Дайце дэкару застычы.