Торт для малюка
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кафе. Рэцэпт гэтага торта падыходзіць як для хлопчыка, так і для дзяўчынкі. Чырвоны страсцёчку можна замяніць на блакітную ці ружовую, у залежнасці ад таго, каму прызначаны торт. Можна падабраць прыгожую свечку ў колер, а для ўпрыгожвання выкарыстоўваць толькі тыя аўкалы ці ягады, якія есць ваша дзіця. Аснова гэтай салодасці: дзіцячае печыва, дзіцячы тварог і дзіцячы напоўны йогурт. У мяне тварог і йогурт смаку банан-клубніка, вы можаце ўзяць любы іншы смак на свой выбар. Зрабіць гэты невялікі торт проста, і не трэба гадзінамі сядзець на кухні, а для дарослых можна асобна прыгатаваць або проста купіць поўнавартасны вялікі торт. Натуральны, зроблены з таго, што есць ваша дзіця. Такі торт падыходзіць для ўсіх дзяцей, а з ім злёгка справіцца любая гаспадыня. Падавайце астылым ці крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе інгрыдыенты па спісе. Калі ў вас няма формы з замком, то можна выкарыстоўваць кухоннае кола або невялікую круглую каробачку, абгарнуўшы дно і сценкі харчовай плёнкай (у мяне дыяметр 15 см). Вялікі торт дзіця ўсё роўна не з'есць, а маленькая выглядае вельмі міла.
- 2
Крок 2
Жэлатын залейце вадой і дайце яму набухнуць. Потым слаба падгрэйце жэлатын да поўнага растварэння і поўнасцю ахалодзьце.
- 3
Крок 3
Тварог перакладзіце ў глыбокую міску.
- 4
Крок 4
Дадайце йогурт.
- 5
Крок 5
Уліце жэлатын.
- 6
Крок 6
Адчыніста перамяшайце масу венчыкам.
- 7
Крок 7
Чаціну пячэння паламайце і пераложыце ў чашу блендэра.
- 8
Крок 8
Здробіце ў стан крошак.
- 9
Крок 9
Я дадала да крошкам некалькі лыжак маляка, але вы можаце замяніць яго мяккім сметанковым маслам, каб атрымаць больш шчыльную кансыстэнцыю. Выкладзіце дно падрыхтаваным печывам. Адразу па баках выкладзіце астатняе цэлае печыва.
- 10
Крок 10
Уліце 1/2 масы з жэлатынам і, каб печыва не паспела размокнуць, адразу пастаўце ў марозільнік, прыкладна на гадзіну (ці да таго часу, пакуль маса крыху не засцягнецца). Я выкарыстоўваю кухоннае кола, якое адразу ўсталявала на талерку для падачы. Важна! Знізу не павінна быць ніякіх шчылін і разрываў, інакш маса з жэлатынам выцячэ. Калі кола прылягае няшчыльна, то лепш падшыць дно плёнкай, а ў ідэальным выпадку выкарыстоўвайце спецыяльную разборную форму.
- 11
Крок 11
Калі пласт застыне, дастаньце і выкладзіце любую начынку, ў мяне нарэзаны банан.
- 12
Крок 12
Выліце астатнюю тваражна-ёгуртавую масу і пастаўце торт у халадзільнік да падачы. Перад падачай украсце паводле смаку фруктамі ці ягадамі.
- 13
Крок 13
Я буду выкарыстоўваць бананы і марожаную маліну. І каб бананы не пачарнелі, а маліна засталася стабільнай, я пакрыю іх жэліраваным гелем. Рассказваю, як яго прыгатаваць. Жэліраваны ці нейтральны гель складаецца з вады, цукру і загусчальніка. У якасці загусчальніка часта выкарыстоўваюць желатын, таму ў застылым стане гель нагадвае прапусны жэле. Пакрытыя такім гелем фрукты ці ягады ў дэсертам не завецьраваюцца і не губляюць вільгаць, доўга застаючыся прыгожымі. Нам спатрэбіцца 100 грамаў вады, 100 грамаў цукру, 5 грамаў желатыну і дадатковая вада для замачвання желатыну.
- 14
Крок 14
Замочыце жэлатын у халоднай вадзе і дайце яму набухнуць. Калі выкарыстоўваеце ліставы жэлатын, проста пакладзіце лісты ў ваду. Для грануляванага ці парашковага жэлатыну шукайце прапорцыі з вадой на ўпакоўцы (звычайна на 1 парцыю жэлатыну патрабуецца 5 парцый вады). Я дадала 50 мл.
- 15
Крок 15
Давядзіце ваду з цукрам да кіпення і знявайце з агню.
- 16
Крок 16
Яшчэ гарачы сіроп пералейце ў глыбокую талерку і дадайце жэлатын.
- 17
Крок 17
Змяшайце да аднастайнасці і дайце астыць. Захоўвайце жэле-гель у халадзільніку, накрыўшы харчовай плёнкай у кантакт, каб вільгаць не выпаралася. Тэрмін захоўвання — 1 месяц. У халодзе жэле-гель ператвараецца ў жэле, і каб вярнуць яго ў вадкае стан, возьміце патрэбную колькасць і падгрэйце ў мікрахвалевай печы імпульсамі па 7-10 секунд. Можна падгрэць на вадзяной лазні. Не даводзьце да кіпення!
- 18
Крок 18
Калі ў вас шмат фруктаў ці ягад, зручней за ўсё ўліць жэле ў ёмістасць з ягадамі і добра перамешаць, каб гель пакрыў усе фрукты. Потым выкладзіце на дэсерт. Паколькі ў мяне дзіцячы невялікі торт, я пакрыла фрукты звычайнай кухоннай кісцёю. Калі вы выкарыстоўваеце фрукты, якія не цямнееюць, проста прапусціце гэтыя этапы.
- 19
Крок 19
Торт для малюка гатовы. Перавяжыце страсёнкай і падайце да стала.
- 20
Крок 20
Спадзяюся, такі торт абавязкова выйдзе на сустраку вашаму малюсенькім ці малюсенькай, адсюль дзеці так любяць сюрпрызы!