Торт
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Прыгатаваць торт "Цукотта" ў дамашніх умовах даволі проста, але яго вонкавы выгляд і смак здольныя здзівіць нават самых вымоглівых гурманаў. Арыгінальная форма і чудоўнае спалучэнне смакаў - такі тортык стане ўпрыгожваннем любога святочнага стала. Падавайце астылым ці крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Рэцэпт прыгатавання торта "Цукотта" пачынаецца з тэста. Спачатку трэба бялкі збіць з шчапоткай солі ў шчыльную пену. Жаўткі змяшчаць з цукром, цытрусавай цэдрай і збіць да поўнага растварэння цукру.
- 2
Крок 2
2. Просеянае бульбу паступова ўвесьці ў жаўткі з цукрам, акуратна перамешваючы.
- 3
Крок 3
3. Паступова ўвесьці бялкі, змешваючы іх з цестам так, каб маса заставалася паветранай.
- 4
Крок 4
4. Перакласці цеста ў форму для выпечкі і паслаць у духоўку на 30-35 хвілін.
- 5
Крок 5
5. Гатовы бісквіт пакінуць на рэшатцы да поўнага астынення.
- 6
Крок 6
6. Цяпер трэба акуратна адразаць дно — прыкладна 1/4 частку бісквіта.
- 7
Крок 7
7. Астатні бісквіт разрэзаць на невялікія ломцікі.
- 8
Крок 8
8. Глыбокую миску высталаць фольгай. Выкласці палоскі бісквіта. Пры жаданні каржы можна прапіць ромам ці цукровым сіропам.
- 9
Крок 9
9. Класічны рэцэпт торта "Цукотта" прадугледжвае дзіўнасмачны крэм. Для яго прыгатавання трэба растапіць на вадзяной лазні шакалад з кафе (пры жаданні можна дадаць крыху раму ці лікёру). Асобна збіць 250 мілілітраў вяршкоў з цукром да шчыльнай пены. Змяшчаць з астылым шакаладам і асцярожна перамешаць.
- 10
Крок 10
10. Асобна збіць 100 мілілітраў вершкай і змяшчаць з цукатамі і арэхамі.
- 11
Крок 11
11. На ломтыкі бісквіта пакласці шакаладны крэм.
- 12
Крок 12
12. Зверху выкладзіце збітыя сметанкі з арэхамі і цукатамі. Пры жаданні можна зрабіць яшчэ пару пласцінаў — чаргуючы шакаладны крэм са смятанковым.
- 13
Крок 13
13. Корж, зняты з дна бісквіта, пакласці зверху. Пры неабходнасці падрыхтаваць яго да патрэбнага дыяметра. Паставіць торт у халадзільнік на 10-12 гадзін.
- 14
Крок 14
14. Акуратна здрыгнуць фольгу. Збіць астатнія сметанкі ў шырокія вяршынкі і пасмажыць імі тортык. Упрыгожыць зверху кака-павідлам, дроблёнымі ў пыл арэхамі ці цёртым шакаладам.