Торт
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Да вашай увагі — класічны рэцэпт прыгатавання торта «Чорны лес». Вядома, торт гатуецца не вельмі хутка, і трэба трохі папацяжацца, але канчатковы вынік варта ўкладзеных намаганняў. Торт «Чорны лес» стане чудовым упрыгожваннем любога святочнага сталу. Паўдзячыся цёплым або ахалоджаным. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Для пачатку прыгатуем усе неабходныя інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Яйкі і цукар пакладзіце ў чашу міксера. Пастаўце чашу на вадзяную лазню.
- 3
Крок 3
Перамешваючы, падцягваем сумесь да тэмпературы 40 градусаў. Здымаем сумесь з водянога лазня і інтэнсіўна збіваем, каб маса павялічылася ў тры разы.
- 4
Крок 4
Прасеяць мукі з какао і содай, дадаць у сумесь. Акуратна змяшаць.
- 5
Крок 5
Частку масы змяшайце з растапленым сметанковым маслам, пасля ўмешайце астатняе цеста.
- 6
Крок 6
Перакладзіце цеста ў форму, змазаную раслінным алеем, пякіце 30 хвілін пры тэмпературы 180 градусаў. Дайце бісквіту астыць. Замарожаную вішню пакладзіце ў каструльку і пасыпце цукром (50 г)
- 7
Крок 7
Варым вішню на сярэднім агні прыкладна 5 хвілін. Сцякаем праз друшляк, каб увесь сок сцёк. Палову шакаладу расплаўце на вадзяной лазні, тонкім слоем нанясіце шакалад на вялікую талерку ці паднос. Пастаўце ў халадзільнік для зацвярдзенні.
- 8
Крок 8
Збівайце сметану з цукровай пудрай. 2/3 сметаны аддзяліце, дадайце ў яе какао і лёгка збіце.
- 9
Крок 9
Астылы бісквіт разрэжце ўздоўж на тры часткі. Першы карж прасочваем бісквітам, кла- дзем на тарэлку, зверху — слой шакаладных збітых вяршкоў. З дапамогай кандытарскага мешка рабім кружкі з вяршкоў, зверху выкладваем вішні.
- 10
Крок 10
Далей выкладваем яшчэ два каржа, паўтараючы ўсе маніпуляцыі. Зверху і па баках памазваем торт вершкамі. Талерку з шакаладам дастаем з халадзільніка, рабім цярку ножам.
- 11
Крок 11
Стружкой афармляем верх і бакі торта. Зверху, па перыметры, з дапамогай кандытарскага мешка рабім 12 сметанковых ружаццаў. На кожнае пакладзем па коктэйльнай вішні.
- 12
Крок 12
Адпраўляем торт на нач у халадзільнік, каб застыў.
- 13
Крок 13
Гатова. Падавайце да стала.