Торт
Апісанне
Домашняя выпечка да чаю. Для крему можна выбраць густую смятану ці сливкі. Таксама падыдзе спалучэнне смятаны і тварагу, але такі крем трэба змешваць блендарам да аднароднай кансістэнцыі. Каражы атрымліваюцца порыстыя і лёгка прабіваюцца. Арэхі выбірайце па свайму густу: фундук, грэцкія або міндаль. Афармляць гатовы торт можна па сваім выбары. 1. Паліваем шакаладнай глазурай або размягчаным шакаладам. 2. Пасыпаем дробленымі арэхамі і дадаём чарнасліў. 3. Можна пасыпаць гатовы торт шакаладнай крошкай. 4. Пакінуць верхнюю частку торта белай, каб дадаць кантрастнае аздабленне з чарнасліва і шакаладу, як у гэтым рэцэпце
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуем інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Яйкі ўзбіваем з цукрам і соллю.
- 3
Крок 3
Дадаем мяккае сметанковае масла.
- 4
Крок 4
Наліваем настойку (ці іншы крепкі і ароматны алкаголь) і дадаём крыху смятаны. Усё змешваем.
- 5
Крок 5
Насыпаем какао і шклянку мукі, дадаём гашаную соду і замешваем цеста. Муку падсыпаем невялікімі парцыямі і ўсё часам перамешваем. На гэтым этапе дадаём каля 300 грам мукі.
- 6
Крок 6
Гатовае цеста атрымліваецца занадта мяккім. Накрываем яго харчовай плёнкай і ставім у халадзільнік на 30 хвілін.
- 7
Крок 7
Цеста астыло і стала гуцей. Дадаем яшчэ крыху мукі і ўсё змешваем. Падзяляем цеста на 6 частак.
- 8
Крок 8
Кожны кавалак цеста раскатваем на пергаменте і выразаем па форме. Круг, квадрат ці сэрцайка, на ваш выбар.
- 9
Крок 9
Запякаем коржы пры тэмпературы 180 градусаў каля 12 хвілін. Гатовыя коржы астуджаем. Абрэзкі спатрэбяцца для аздаблення торта.
- 10
Крок 10
Гатуем крэм. Злучаем астуджаную смятану і цукровую пудру. Усё перамешваем.
- 11
Крок 11
Чорнасліў заліваем кіпячай вадой на 10 хвілін, затым нарэзаем кавалкамі і высыпаем на салфетку. Калі знікне лішняя вільгаць, дадаём чорнасліў у крэм. Частку крэму пакідаем белай (без чорнасліва), ім намазваем верхні корж.
- 12
Крок 12
Сабіраем торт, чаргуючы коржы са слоем крэму.
- 13
Крок 13
Верхні корж намазаем белым крэмам і добра прамазваем астатнім крэмам бокавыя часткі.
- 14
Крок 14
Шакаладныя абрэзкі ад коржаў і фундук перамалываем у крошку і афармляем бакавыя часткі торта, так, як на фота.
- 15
Крок 15
Для аздаблення выкарыстоўваем чарнасліў і шакалад. Выкладваем чарнасліў, нарэзаем тонкімі кавалкамі і пасыпаем торт шакаладнай стружкай.
- 16
Крок 16
Для афармлення падыдуць шакаладныя малюнкі, якія наносім на кальку тонкай струйкай растопленага шакаладу і адсылаем у халадзільнік на 20 хвілін. У нас будзе шакаладная матылёк. Каб крылы матылка былі паднятыя ўверх, кладзём пергамент з шакаладным малюнкам у паўадкрыты нататнік і ў такім выглядзе адсылаем у халадзільнік.
- 17
Крок 17
Торт прамокне за 3-4 гадзіны. Чорны сліў у шакаладзе гатовы..