Торт сгушэнкай
Апісанне
Падзялюся з вамі рэцэптам прыгатавання торта "Чарэпаха" са згусцёнкай. Варыянтаў гэтай выпечкі некалькі, але галоўнае — форма. Ён складаецца з пластоў пячэння і крэму, а напрыканцы афармляецца шакаладам. Калі жадаеце спрасціць сабе працу, можаце купіць гатовыя вырабы для асновы, але крэм зрабіце самі. Падавайце цёплым ці ахалоджаным. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Жаўткі аддзяліце ад белкаў. Патрэце жаўткі з паловай цукру.
- 2
Крок 2
Халодныя бялкі ўбіце з сольлю ў пэнку. Потым акуратна дадавайце астатні цукор, працягваючы ўбіваць.
- 3
Крок 3
З дапамогай лапаткі змяшайце бялкі і жаўткі.
- 4
Крок 4
Прасейце ў сумесь мукі. Замесіце паветранае цеста.
- 5
Крок 5
Дадайце разрыхляльнік і перамяшайце.
- 6
Крок 6
Теста пераложыце ў кандытерскі мяшочак. Высадзіце пляцінкі на пратэль, выстелены пергаментнай паперай. 4 пляцінкі зрабіце ў выглядзе лапак, а адну — як хвост.
- 7
Крок 7
Выпякайце вырабы ў духоўцы пры 180 градусах працягам 7 хвілін. Дайце ім астыць.
- 8
Крок 8
Пакуль займіцеся крэмам. На невялікім агні змяшайце згушчанку з маслам і какае да аднастайнасці.
- 9
Крок 9
Цяпер саберыце "Чарапаху". Абмацайце пляцечкі ў крэм і складвайце іх адзін на адзін у выглядзе панцыра.
- 10
Крок 10
Верхні пласт трымацельна прамажце крэмам.
- 11
Крок 11
Да крэму прыгожа прымацуйце пляціны па ўсім перыметры.
- 12
Крок 12
Расплаціце чорны шакалад. Пакрыйце ім торт. Выкладзіце для дэкару "лапкі", "галаву" і "хвост" з пляцкоў.
- 13
Крок 13
Белы шакалад таксама растапіце. З дапамогай яго зрабіце ўзор на "панцыры". Не забудзьцеся пра вочы, nos і рот, а таксама лапкі. Для прасочвання пакуйце торт на 2 гадзіны ў халадзільнік.