Торт
Апісанне
Гэты рэцэпт падыходзіць для любіцельляў шакаладу і няскладнай выпечкі. Торт "Будапэшт" у дамашніх умовах трэба рабіць на вялікай патэльні, каб было зручна не толькі пячы, але і сабіраць торт.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Для прыгатавання торта трэба крыху ўзбіць яйкі.
- 2
Крок 2
2. Дадаць цукар і ванілін (ці ванільны цукар) і працягваць взбіваць.
- 3
Крок 3
3. Дадаць да яек масла. Рэцэпты прыгатавання торта «Будапешт» прадугледжвае выкарыстанне халоднога масла ці маргарыну.
- 4
Крок 4
4. Перад тым як прыступіць да гатавання, патрэбна прапусціць праз сіта мукі і разрыхляльнік.
- 5
Крок 5
5. Засыпці мукі і турботна перамешаць, а верней ператерці масу.
- 6
Крок 6
6. Дадаць смятану і пачаць замешваць эластычнае і мяккае цеста. Яно можа крыху ліпіцца да рук.
- 7
Крок 7
7. Калі цеста гатовае, яго трэба паставіць у халадзільнік на 35-40 хвілін, папярэдне завернуўшы ў пакет ці харчовую плёнку.
- 8
Крок 8
8. Астудзелае цеста падзяліць на 6 частак і раскатайце прастакутнымі пласцінамі. Пастаўце ў разагрэтую да 180-190 градусаў духоўку на 7-10 хвілін. Важна добра пракласці каржы, але не перасушыць.
- 9
Крок 9
9. Пакуль астылі каржы, можна прыступіць да прыгатавання крэму. Каля 500 мл малака змяшчаць з цукром і давесці да кіпення. Цукар павінен цалкам растварыцца. На вадзяной лазні расплаць шакалад (у ідэале малочны і чорны ў роўных прапорцыях) і дадаць да малака. Астатняе малако змяшчаць з лікерам (можна выкарыстоўваць ром) і прапушчанай праз сіта какао-пахой. Дадаць у гарачае малако і зварыць на павольным агні да згусцення. Яшчэ гарачы крэм трэба пратэраць праз сіта, каб не было згусткоў.
- 10
Крок 10
10. Торт "Будапешт" у дамашніх умовах можна пакрыць шакаладнай глазурай. Для яе прыгатавання трэба змяшчаць шакалад і сметанковае масла і расплаціць.
- 11
Крок 11
11. Цяпер можна збіраць торт. Кожны карж трэба шчыльна пасмажыць крэмам, а верх — шаколаднай глазурай. Пакінуць торт прапітвацца мінімум на 4-5 гадзін.