Торт без зьвярозы
Апісанне
Смачны пячаны выраб для ўсёй сям’і. Гэты рэцэпт не новы, ён з часоў Савецкага Саюза, і за доўгія гады многія гаспадыні ўносілі ў яго змены і карэктыўкі, таму ён мае шмат розных варыянтаў. Гатаваць яго проста, асаблівых навыкаў не патрабуецца. Дэсерт атрымліваецца вельмі няжным, лёгкім і пышным. Традыцыйны рэцэпт, які падыдзе да любога выпадку. 1. Робім цеста для каржоў: змяшаем 2 жаўткі з 50 грамамі цукру, дадаем расплаўленае сметанковае масла, засыпаем папярэдне прасеяную мукі і пасаліваем. Дзелім цеста на 4 часткі і ставім у халадзільнік на 90 хвілін. 2. Для начынкі ахалоджаныя белкі змяшаем з сольлю і б’ем да тугіх пікаў. 8 жаўткоў і 250 грамаў цукру б’ем міксарам. Грецкія арэхі дробім у кавамолцы і дадаем да жаўткоў і цукру, крыху захоўваем для ўпрыгожвання, дадаем ваніль і асцярожна злучаем белкі з жаўткамі. 3. Фарму для выпечкі змазваем маслам і пасыпаем мукой, дастаем цеста і раскатваем 4 каржы, пратыкаем іх вілкай. На дно формы ўкладваем першы карж, потым пакрываем начынкай, тое ж рабім з астатнімі. 4. Ставім форму ў разагрэтую духоўку пры тэмпературы 180–200 градусаў на 40–50 хвілін. Пасля выпечкі торт пакідаем у духоўцы на 1 гадзіну, потым выцягваем, астаткамі крэму змазваем верх і пасыпаем дробленаю арэхамі. Адпраўляем торт у халадзільнік на некалькі гадзін. Потым падаём да стала.