Торт
Апісанне
Смачны пячаны выраб для ўсёй сям'і. Гэты рэцэпт заснаваны на лёгкім крэме, які складаецца з простых інгрыдыентаў з дадаткам вершкам. У ім трохі цеста. Дробная нейкая карзінка пад воклівы напоўненая смачным крэмам, які цудоўна спалучаецца з крыху салодкім цестам. Вытанчаны і ў той жа час вельмі даступны рэцэпт торта "Баварэзе" па сіле прыгатаваць дома самастойна, тым больш з такімі падрабязнымі рэкамендацыямі. Падавайце цёплым ці ахоладжаным. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Для бісквітнай асновы падрыхтуйце цеста. Аддзеліце ад жаўткоў белкі. Збіце іх, паступова дадаючы цукор, да ўстойлівай пены. Жаўткі збіце асобна. Потым асцярожна змешчайце іх з белкамі. Студзіце, каб белкі не аселі.
- 2
Крок 2
2. Крахмал дадайце да мукі. Прасейце і змешвайце з паветранай яечнай сумессю.
- 3
Крок 3
3. Цеста пераложыце ў кандыцкі шприц. На пячываючую паперу выціскайце цеста змейкай так, каб атрымалася палоска патрэбнай даўжыні. Цеста пячэцца вельмі хутка, у працягу 5-10 хвілін, пры гэтым тэмпература ў духоўцы — 250 градусаў.
- 4
Крок 4
4. Дастаньце цеста з духоўкі, калі яно стане залатыстым. Пасля крыху астынення, выкладзіце бісквіт у форме кошыка без дна.
- 5
Крок 5
5. Прыгатуйце крэм. Для гэтага спачатку замочце жэлатын на 20 хвілін. Цяпер з дапамогай венчыка лёгка збіце жаўткі з крахмалам і цукрам.
- 6
Крок 6
6. Пастаўце на агонь малако. Дадайце ў яго стручок ванілі. Пастаянна перамешваючы, давядзіце да кіпення. Цяпер трэба змяшчаць жаўткі з малаком. Для гэтага невялікую колькасць кіпячонага малака ўлівайце ў жаўткі, пастаянна перамешваючы. Потым вылівайце ўсё ў малако. Пастаянна перамешваючы, варыце на павольным агні, пакуль сумесь не загусне.
- 7
Крок 7
7. Зняці крэм з агню. Адліце трэць яго часткі. Астудзіце да тэмпературы не вышэй за 50 градусаў. Паступова ўвядзіце разтаялы жэлатын, пастаянна перамешваючы некалькі хвілін. Потым працэдзьце праз сіта і дадайце ў астатнюю масу. Ахалодзьце крэм.
- 8
Крок 8
8. Збіце смятанку, каб яна стала пышнай і густой. Змяшайце з астылым крэмам.
- 9
Крок 9
9. Крэм выкладзіце ў бісквітную форму кошыка. Накрыйце пленкай. Пастаўце ў халадзільнік на нач. Напаўняйце бісквітны кошык фруктамі безпасрэдна перад падачай да стала. Цяпер, калі вы даведаліся, як прыгатаваць торт «Баварэзе», зрабіце яго на сваёй кухні. Вашы блізкія будуць вам шчыра ўдзячныя за такі паветраны, смачны дэсерт.