Торт
Апісанне
Выпечка гатоваяцца проста і хутка. 1. Рэцэпт прыгатавання торта "Апшэрон" досыць просты. Для пачатку трэба акуратна аддзяліць бялкі ад жаўткоў усіх 8 яек. 2. Бялкі змяшаць з шклянкай цукру і турботна ўзбіць да ўтварэння шчыльных пікаў. Падчас дадаць шчапотку лімоннай кіслаты або крыху лімоннага соку. 3. Асобна трэба ўзбіць жаўткі з шклянкай цукру. Паціху дадаць мукі, каб не ўтварыліся згусткі. 4. Арэхі нарэзаць нажом (так, каб трапляліся сярэднія кавалачкі). Дадаць да жаўткоў і турботна змяшаць. 5. Змяшаць бялковую і жаўтковую масы, акуратна перамешваючы. Раздзяліць цеста на 3 часткі і выпячы ў разагрэтай духоўцы 3 каржа. Кожны карж пячэцца каля 25 хвілін. 6. Тым часам трэба ўзбіць масла з згушчаным малаком. Пры жаданні ў крэм можна дадаць каля 50 мл рома ці каньяку, калі торт прызначаны толькі для дарослых. Могуць падысці і розныя лікёры. 7. Гатовыя каржы трэба добра астыць і прасмазаць крэмам. 8. Зверху ўкрасіць торт "Апшэрон" у дамашніх умовах можна шакаладнай глазурай, арэхамі ці крошкамі каржа. Прасочвацца торт павінен не менш за 3–4 гадзіны, а ідэальным варыянтам будзе пакінуць яго на ўсю нач. Можна падаваць з чорным ці кафяй.