Торт
Апісанне
Рэцэнт не зойме шмат часу. З яблыкамі можна прырыхтаваць не толькі шарлатку і бясконцую колькасць разнастайных паірогаў, але і зрабіць нежнейшы торт з нямецкай кухні пад назвай «Апфельмусс» або «яблычны мус». Рэцэнт просты: з дапамогай майго пакрокавага рэцэпта вы лёгка яго прырыхтуеце. Падавайце астуджаным альбо лёгка цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Яблукі ачысьціце ад семянік, падзяліце на чверці, укладзеце ў форму для запякання, дно якой лепш застралаць фольгай. Запякайце ў печы пры тэмпературы 180 градусаў 30–40 хвілін да мяккасці. Час запякання залежыць ад печы і ад гатунку яблыкаў.
- 3
Крок 3
Астудзіце запечаныя яблыкі.
- 4
Крок 4
Збітайце запечаныя яблыкі ў пюрэ пагружным блендэрам.
- 5
Крок 5
Пратрыце пюрэ праз сіта, заважце 400 грамаў.
- 6
Крок 6
Змешайце сухія інгрэдыенты: муку, крухмал, ванільны цукор і разрыклівальнік для цеста.
- 7
Крок 7
Збіце яйкі на высокай хуткасці міксера ў пышную пену, знізіце хуткасць і тонкай струмень выліце растопленае сметанковае масла, не перастаючы збіваць.
- 8
Крок 8
Высыпайце сухія інгрэдыенты і змяшайце ў аднародную масу.
- 9
Крок 9
Падрыхтуйце 2 аркушы пергаменту, на якіх намалюйце круг дыяметрам 21–22 см.
- 10
Крок 10
Выкладзеце на пергамент 5 столавых лыжак цеста і роўна разграйце яго так, злёгку выступаючы за краю.
- 11
Крок 11
Пячэце каражы 5–7 хвілін пры тэмпературы 200 градусаў. Пакуль пячэцца першы кораж, падрыхтуйце другі, і гэтак далей.
- 12
Крок 12
Астудзіце спечаныя каржы, гэта можна зрабіць на рэштцы.
- 13
Крок 13
Абрэжце каржы па падрыхтаваным шаблоне, абрэзаныя краі ператрыце ў крошку.
- 14
Крок 14
Збіце сліўкі з цукровай пудрай да крэмападобнага стану.
- 15
Крок 15
Адкладзіце 2 стол. лыжкі збітых вяршкоў, імі потым змашыце бокі торта. Можна гэтага не рабіць і змачыць бокі торта падрыхтаваным крэмам. Дадайце ў збітыя вяршкі яблыкавае пюрэ, змяшайце.
- 16
Крок 16
На кожны корж выкладвайце па 3 сталовыя лыжкі (з гаркай) слівочна-яблычнага крэму, выраўняйце. Астаткамі крэму змазывайце бакі, зрабіце абсыпку з бісквітнага крошкі.
- 17
Крок 17
Для аздаблення торта яблычнымі ружыкамі ўзьмяце 2 чырвоныя яблыкі, 2 сталовыя лыжкі цукару, 1 шклянку вады.
- 18
Крок 18
Яблыкі нарэжце тонкімі пластынкамі.
- 19
Крок 19
Прыгатуйце цукровы сіроп і на 2–3 хвіліны апусціце ў гарачы сіроп яблыкавыя траскі. Згарніце ружычкі з яблыкавых дзеляк, выкладзеце іх на торт.
- 20
Крок 20
Упрыгожце торт па сваім гусце (ягадкамі, садавіной, лістачкамі мяты, арэхамі), дайце настаяцца 2–3 гадзіны — і можна падаваць да стала. Торт вельмі смакоўны і няжны. Гэта трэба паспрабаваць!