Торт «Апельшынавы шакалад»
Апісанне
Выпечка гатоваяцца проста і хутка. У аснове торта — найпросты шакаладны карж на кефіры, з якім лёгка справіцца нават новачок. Таму ўсе сумневы адкіньце ўбок — і прыступайце да працы
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Збіце венчыкам у вялікай мисцы кефір, соль, цукор, яйкі, расліннае алей і цытрусавую цедру.
- 2
Крок 2
Засыпце мукі, прасеяную разам з содай і какае. Перамяшайце, дадайце вінэгар і яшчэ раз перамяшайце.
- 3
Крок 3
Вылейце цеста ў прамавугольную форму і пячыце ў разагрэтай да 200 градусаў духоўцы да гатоўнасці – прыкладна 30 хвілін. Гатовы карж поўнасцю астыньце на рэшатцы, потым абгарніце харчовай плёнкай і пастаўце на нач у халадзільнік.
- 4
Крок 4
Загатуйце апельсінавы курд. Змяшайце яйка з прэсаваным сокам апельсіна, цёрабай і цукрам да аднастайнай кансістэнцыі. Пастаўце на вадзяную лазню і варыце пры пастаянным перамешванні да загусцення.
- 5
Крок 5
У гарачы тварог умясіці кавалачкі сметанковага масла. Ахалодзіць, накрыць харчовай плёнкай упрывар і паставіць у халадзільнік на некалькі гадзін.
- 6
Крок 6
Адлежаны карж разрэжце ўздоўж папалам, потым кожную палоўку нарэжце ўздоўж на 2-3 тонкіх пласта. Абрысніце пласты разведзеным сокам лікерам і праслаіце кожны тонкім слоем апельсінавага курда. Складзіце адзін на адзін, утварыўшы два каржа. Шчыльна прыцісніце кожную палоўку і зноўку абрысніце лікерам. Дайце прапіцца прыкладна палгадзіны.
- 7
Крок 7
Прыгатуйце крэм, добра збіўшы размякчанае масла з вараным згушчаным малаком.
- 8
Крок 8
Намажце паловіну крэму на карж, пасыпце падламанымі бязякамі і накрыйце другім каржом. Пакрыйце крэмам бакі торта, пастаўце ў марозільнік да застывання крэму.
- 9
Крок 9
Зрабіце глазур ці расплаўце цукерку і паліце зверху астылы торт.
- 10
Крок 10
Упрыгніце торт пасяканным апельсінавым жэле, ломцікамі цукрованых апельсінаў, лісточкамі свежай мяты. Падавайце ахалоджаным.