Торт
Апісанне
Рэцэпт не зойме шмат часу. Торт "Ананас" варта гатаваць на вялікія святы, бо ён патрабуе шмат часу. Але можна гэта зрабіць у два‑тры этапы. У першы дзень выпякаць бісквіт. Астудзіць яго і завернуць у харчовую плёнку. Будзе яшчэ лепш, калі ён праляжыць суткі. На другі дзень прыгатаваць крэм і сабраць торт. А ўпрыгожваць ужо на трэці дзень перад падачай. Торт надзвычай мяккі і вельмі смачны. Выпечка гатова. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты для прыгатавання торта «Ананас».
- 2
Крок 2
Аддзяліце бялкі ад жаўткоў і выкладзіце ў міску.
- 3
Крок 3
Ўбіце бялкі да мяккіх пікаў. Затым паступова дадаючы цукар, ўбіце бялкі да кансістэнцыі шчыльнай, стойкай, густой пены.
- 4
Крок 4
Дадайце жаўткі і зноў узбіце або перамяшайце лапаткай.
- 5
Крок 5
Пасыпце разрыхляльнік для цеста. Паступова дадайце просеяную муку і акуратна змяшайце цеста лапаткай.
- 6
Крок 6
Выкладзіце цеста ў форму для выпечкі з пергаментам.
- 7
Крок 7
Выпякайце корж пры тэмпературы 170 градусаў 35‑40 хвілін. Час выпякання залежыць ад вашай духоўкі. Гатоўнасць правярайце драўлянай палочкай.
- 8
Крок 8
Прыгатуйце крэм. У каструлю наліце малако і пастаўце на пліту.
- 9
Крок 9
У місачку выкладзіце жаўткі.
- 10
Крок 10
Усыпце цукар і ванільны цукар.
- 11
Крок 11
Дадайце муку і старанна перамяшайце. Уліце некалькі лыжак малака. Камячкоў не павінна быць.
- 12
Крок 12
Калі малако пачне кіпець, уліце ў яго прыгатаваную сумесь. Пастаянна перамешваючы, давядзіце крэм да густой кансістэнцыі. У гарачы крэм дадайце сметанковае масла і перамяшайце. Накрыйце крэм харчовай плёнкай і астудзіце да пакаёвай тэмпературы.
- 13
Крок 13
Замачце жэлатын у халодным сіропе з банкі з ананасамі.
- 14
Крок 14
Пасля раставіце жэляцін на вадзяной бані або ў мікрахвалевай печы. Трошкі астудзіце і ўліце ў крэм. Перамяшайце да аднароднай кансістэнцыі.
- 15
Крок 15
У халодныя сливкі дадайце цукровую пудру і ўзбіце да густой кансістэнцыі.
- 16
Крок 16
У заварным крэме па адной сталовай лыжцы дадавайце ўзбітыя вяршкі і ўзбівайце. Крэ́м для торта гатовы. Ён будзе вадкім, так і павінна быць. У холадзе крэм з желатынам выдатна застывае.
- 17
Крок 17
Узяць глыбокую міску. Застеліце яе харчовай плёнкай так, каб канцы плёнкі свісалі.
- 18
Крок 18
Бісквітны корж разрэжце паўдоўж на дзве часткі. З адной часткі вырэжце круг дыяметрам верха міскі. Астатні бісквіт нарэжце кубікамі.
- 19
Крок 19
На дно міскі выкладзіце крыху крэма, на крэм крыху кубікаў бісквіта.
- 20
Крок 20
На бісквіт выкладзіце некалькі кавалкаў ананаса.
- 21
Крок 21
На ананасы выкладзіце некалькі лыжак крэму.
- 22
Крок 22
Такім чынам запоўніце ўсю міску да верха. Накрыйце прыгатаваным кругам з бісквіта. Канцы плёнкі падніміце і накрыйце торт. Пастаўце яго ў холад на 5‑6 гадзін, а лепш на ноч.
- 23
Крок 23
Раніцай накрыйце торт посудай, перавярніце яго ўверх дном і зніміце плёнку.
- 24
Крок 24
Ўбіце белкі з цукрам на вадзяной ванне.
- 25
Крок 25
Абмазыце торт збітымі белкамі.
- 26
Крок 26
З дапамогай кулінарнага мяшка з круглой насадкай адсадзіце на торт "шышкі" ананаса.
- 27
Крок 27
Атрымліваецца вось такі ананас.
- 28
Крок 28
Засталося зрабіць лісты для ананаса. Шакалад растапіце любым спосабам. Нанясіце на пергамент шакаладныя лісты, адпраўце ў халадзільнік да поўнага застывання.
- 29
Крок 29
У гатовы торт устаўце лісце. Трошкі пасыпце какава. Торт "Ананас" гатовы. Перад падачай на стол трымайце торт у холадзе.
- 30
Крок 30
Выняйце з духоўкі і падавайце цёплым ці астылым.