Торт
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Пакажу падрабязна, з апісаннем кожнага кроку. Падавайце астылым ці крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Спачатку трэба спячы карж для торта. Для гэтага растапіце на вадзяной лазні 100 г шакаладу.
- 2
Крок 2
2. Дайце яму крыху астыць.
- 3
Крок 3
3. Масла збіці з цукрам.
- 4
Крок 4
4. Маса павінна атрымацца як крэм.
- 5
Крок 5
5. Растаплены шакалад улівайце ў змяшанне з маслам. Змяшайце венчыкам.
- 6
Крок 6
6. Аддзяліце жаўткі ад бялкоў. Збіце жаўткі разам з шакаладна-маслянай сумесшчу, а бялкі — да ўстойлівых пікаў, паступова дадаючы цукар.
- 7
Крок 7
7. Дасыпце прапушчанае малако.
- 8
Крок 8
8. Дадайце взбітыя бялкі і асцярожна змяшайце цеста ляпаткай. Дадайце ванільны экстракт.
- 9
Крок 9
9. Цеста для бісквіта гатовае, лёгкае і паветранае, вельмі аранжавае.
- 10
Крок 10
10. Форму змажце маслам і пасыпце мукой. Выкладзіце цеста, разроўнайце і пячыце пры тэмпературы 160 градусаў да гатоўнасці каля паўгадзіны.
- 11
Крок 11
11. Гатовы пласт пакіньце на нач прахалодзіцца, прыкрывшы рухавіком.
- 12
Крок 12
12. Для прапітвання выкарыстоўвайце вершкі і лікер паводле смаку. Карж пастаўце ў марозільнік.
- 13
Крок 13
13. Жэлатын замочце ў малоцы, дадайце лікер, падгрэйце на вадзянай лазні (гл. інструкцыю на ўпакоўцы жэлатыну!).
- 14
Крок 14
14. Свай желатын я замочыла на 10 хвілін, пасля падагрэла да растварэння.
- 15
Крок 15
15. Растапіце масла з шакаладам.
- 16
Крок 16
16. Уліце цёплае малако з желатынам, перамяшайце.
- 17
Крок 17
17. Збіце сметану.
- 18
Крок 18
18. Злучыце абедзве масы і асцярожна перамешайце.
- 19
Крок 19
19. Першы пласт з цёмным шакаладам гатовы.
- 20
Крок 20
20. Вылейце на карж, разроўнайце і пастаўце на 2-3 гадзіны ў халадзільнік (пакуль не засцігне!).
- 21
Крок 21
21. Для другога слою працэс аналагічны: желатын растворыце ў малоку, дадайце лікер. Растаплены малочны шакалад са сметанковым маслам.
- 22
Крок 22
22. Збіце смятанку.
- 23
Крок 23
23. Уліце жэлатын з шакаладам, перамяшайце. Збітыя вяршкі змяшайце з шакаладам.
- 24
Крок 24
24. Акуратна, але тарыльна змяшайце.
- 25
Крок 25
25. Вылейце другі пласт на першы — і зноў у халадзільнік.
- 26
Крок 26
26. Аналагічна прыгатуйце трэці пласт. Расплаўце белы шакалад з маслам, желатын растварыце ў малоцы з лікерам, збіце вяршкі.
- 27
Крок 27
27. Змяшайце смятанку, жэлатын і шакалад.
- 28
Крок 28
28. Асцярожна змяшайце лапаткай.
- 29
Крок 29
29. Трэці пласт выкладваем толькі пасля поўнага застыгання другога. Зноў пастаўце ў халадзільнік.
- 30
Крок 30
30. Растаплівайце цёмную шакаладную плацінку для глазуры, можна дадаць кавалачак масла, я не дадавала, глазура атрымалася чудоўна.
- 31
Крок 31
31. Шакалад павінен крыху астыць, але старажыце, каб ён не згустэў.
- 32
Крок 32
32. Акуратна прайдзіце вострым нажом па краі торта, аддзяліўшы яго ад колцы.
- 33
Крок 33
33. Упрыгожце торт па краі памаці.
- 34
Крок 34
34. Упрыгажвайце любымі сезоннымі фруктамі і торт гатовы!