Торт-мус з люстраванай глазуровай
Апісанне
Дамашняя выпечка да чая. Перад вамі цікавы спосаб. Можна падаваць з чаем ці кафем.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Уключыце духоўку і разагрэйце да 180 градусаў. У невялікай місцы збіце яйкі з цукром.
- 2
Крок 2
2. Дадайце прапушчаную мукую з какао. Можна, напрыклад, уліць крыху кавы. Добра змяшайце.
- 3
Крок 3
3. Вылейце цеста ў жарастойкую форма і пастаўце яго ў духоўку.
- 4
Крок 4
4. Выпякайце да гатоўнасці 15-20 хвілін.
- 5
Крок 5
5. Остудите готовый корж и выложите его в форму со съемными бортиками. Дополнительно сделайте борта из пергамента для выпечки. Корж можно пропитать сладким сиропом или кофе.
- 6
Крок 6
6. Аккуратно отделите белки от желтков. Последние взбейте с сахарной пудрой. Маскарпоне взбейте и соедините с желтками.
- 7
Крок 7
7. Отдельно взбейте белки и замочите 3 листа желатина. Добавьте к маскарпоне белки, желатин и ликер. Все аккуратно перемешайте.
- 8
Крок 8
8. Выложите мусс в форму, разровняйте и отправьте в холодильник на пару часов, чтобы он хорошо застыл.
- 9
Крок 9
9. Для глазури замочите оставшийся желатин в небольшом количестве воды. Соедините какао, сахар, сливки и воду. Поставьте на огонь и прогрейте. Снимите с огня, добавьте шоколад и желатин. Тщательно перемешайте.
- 10
Крок 10
10. Чтобы глазурь была однородной, пропустите ее через сито. Это избавит её от возможных комочков.
- 11
Крок 11
11. Вот и все, осталось только аккуратно полить глазурью торт и оставить его до полного застывания.