Дэсертны торт
Апісанне
У гэтым рэцэпце вы даведаецеся,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Вымерайце акружнасць і вышыню формы. Зрабіце дзве адметкі на паперы для выпечкі: даўжынёй паловы акружнасці формы, а вышынёй роўнай вышыні формы + 1 см. Дно формы выстеліце паперай для выпечкі.
- 2
Крок 2
2. Просеянае муку змяшайце з кака-пахоткам. Цукор змяшайце з ванілінавым цукром. Аддзяліце бялкі ад жаўткоў, дадайце да іх шчапотку солі і ўбіце міксарам да ўстойлівай пены. Не спыняючы ўбівання, дадавайце невялікімі парцыямі цукор і ўбівайце бялкі да ўстойлівых пікаў.
- 3
Крок 3
3. Па адным дадайце жаўткі і змяшайце на мінімальнай хуткасці міксара. Паступова дадайце муковую сумесь у тры прыёмы і асцярожна змяшайце лапаткай. Частку цеста пераложыце ў кандытарскі мешак.
- 4
Крок 4
4. Запоўніце шаблоны на паперы для выпечкі, выціскаючы цеста ў выглядзе смуг, пасыпце цукровай пудрай і пакіньце на 15 хвілін. Астатняе цеста размеркаваць па дне форме. Пастаўце ў разагрэтую да 180 градусаў духоўку і пячыце 12-15 хвілін.
- 5
Крок 5
5. З гарачых загатоўак зняці паперу. Адчыніць борт формы і ўсталяваць загатоўкі, пакуль яны гарачыя. Лішнія секцыі загатоўкі выдаліць. Пакінуць бісквіт у форме на 15 хвілін, потым дастаць і астыць на рэшатцы. Усталяваць карж да гатовых загатоўак з цеста.
- 6
Крок 6
6. Жэлатын змешайце з халоднай кіпячонай вадой і пакіньце для набухання. Для сіропу давядзіце да кіпення цукар і ваду. Ахалодзьце. Патрыцу памеляйце блендэрам і давядзіце да кіпення. Праварыце 15 хвілін, пастаянна перамешваючы.
- 7
Крок 7
7. Дадайце цукор, давядзіце да кіпення і варыце яшчэ пяць хвілін. У гарачым пюрэ растворыце набухлы жэлатын. Ахалодзьце. На тарэлку пакладзіце бісквіт, прапіцьце сіропам, усталявайце вакол загатоўкі з цеста і злучыце форму.
- 8
Крок 8
8. Астудзелае маліновае пюре збіць венчыкам на працягу некалькіх хвілін, змяшайце з астуджанымі збітымі вяршкамі. Напоўніце форму і пастаўце ў халадзільнік на 3-4 гадзіны.
- 9
Крок 9
9. Зняці кольца і абвяжыце торт ніткай. Упрыгожце ягадамі, шакаладнай стружкай і цукровай пудрай.