Тонкае цеста для пельменяў
Апісанне
Рэцэпту не забярэ шмат часу. Вядома, прыгатаванне пельменяў — гэта даволі доўгі працэс, але ўсё ж вялікую частку часу займае менавіта лепка, а на цеста ідзе не так шмат часу. Ну а каб цеста атрымалася нейкім і эластычным, у яго проста не трэба дадаваць нічога лішняга, і ў гэтым рэцэпце я раскажу вам. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Муку прасеіваем гаркой у глыбокую миску. Робім у гарцы невялікае паглыбленне і разбіваем туды яйкі, дадаем соль.
- 2
Крок 2
Змяшаем, пачынаем невялікімі парцыямі ўліваць ваду і замешваць цеста.
- 3
Крок 3
Калі змяшыць цеста вілкай становіцца цяжка, працягваем рабіць гэта рукамі, можна проста ў місцы, а можна выцягнуць цеста на стала, пасыпанае мукой. Гатовае цеста павінна быць даволі шчыльным, але эластычным, таму, як толькі дасягнеце патрэбнай кансыстэнцыі, не дадавайце больш вады. Колькасць вады залежыць ад розных фактараў: памеру яек, напрыклад, або ад вільготнасці мукі.
- 4
Крок 4
Гатованае цеста пасыпаем мукой.
- 5
Крок 5
Накрываем чыстым рэштам і пакідаем на 30 хвілін.
- 6
Крок 6
Пасля заканчэння часу наше цеста поўнасцю гатовае да раскоцкі.