Тонкія піражкі з бульбай
Апісанне
Ідэальна падыдзе да гарбаты і кавы. Піражкі гатуюцца хутка, таму начынне неабходна прыгатаваць загадзя і вельмі добра астудзіць. Цёплае, вадкаватае начынне можа рваць цеста і пры смажанні выцякаць вонкі. Выконвайце рэцэпт, і тонкія піражкі з бульбай абавязкова парадуюць вас і смакам, і знешнім выглядам. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце неабходныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Ачышчаную бульбу заліце вадой, пасаліце па гусце і адварыце да гатоўнасці.
- 3
Крок 3
З гатовай бульбы адліце 200 мл адвару. Астудзіце адвар да тэмпературы 36-38 градусаў.
- 4
Крок 4
У 3 ст.л. расліннага алею абсмажце да мяккасці нарэзаную адвольна рэпчатую цыбулю.
- 5
Крок 5
Бульбу разамніце таўкачом, дадайце 30 мл. расліннага алею, абсмажаную цыбулю. Атрыманую начынку вельмі добра астудзіце.
- 6
Крок 6
У цёплы бульбяны адвар дадайце дрожджы, соль і цукар. Размяшайце. Пакіньце на 10 хвілін.
- 7
Крок 7
Усыпце муку.
- 8
Крок 8
Пачніце замешванне цеста з дапамогай лыжкі. Калі стане цяжка перамешваць, дадайце сталовую лыжку расліннага алею і мясіце рукамі.
- 9
Крок 9
Гатовае цеста павінна атрымацца пругкім, мяккім, не ліпнуць да рук. Акругліце яго і перакладзіце ў міску. Міску прыкрыйце ручніком і пакіньце ў цёплым месцы на 40 хвілін.
- 10
Крок 10
Праз пазначаны час цеста павялічыцца ў аб'ёме. Не робячы абмінкі, падзяліце яго на дзве аднолькавыя часткі.
- 11
Крок 11
Кожную частку падкаціце ў валік. Валік разрэжце на 7-8 частак.
- 12
Крок 12
Кожную частку раскачайце ў тонкі сочань. На кожны сочань выкладзіце сталовую лыжку, з горкай, начынкі.
- 13
Крок 13
Сфармуйце піражок, добра змацуйце шво. Перавярніце нарыхтоўку і злёгку пракаціце качалкай, тым самым надаючы піражку плоскую форму.
- 14
Крок 14
На патэльні разагрэйце раслінны алей. Абсмажце падрыхтаваныя піражкі па 2-3 хвіліны з кожнага боку. Агонь падтрымлівайце крыху ніжэй за сярэдні. Паколькі цеста ў піражкоў вельмі тонкае, а начынне гатовае, доўга абсмажваць іх няма неабходнасці.
- 15
Крок 15
Гатовыя піражкі перакладзіце на страву і падавайце цёплымі на стол.
- 16
Крок 16
Дастаньце з духоўкі і падавайце цёплым або астылым.