Тонкія блинчыкі на кефіры
Апісанне
Дамашняя выпечка да чаю. Дзякуючы сваёй тэкстуры, тонкія блинчыкі на кефіры ў дамашніх умовах ідэальна падыходзяць для цукровай або мясной начынкі. Колькасць цукру пры гэтым можна рэгуляваць, дадаючы ад 1 сталовай лыжкі да 150 грамаў.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Рэцэпт прыгатавання тонкіх блинчыкаў на кефіры вельмі просты і пад сілы нават пачатковаму кулінару. Спачатку трэба змяшчаць кефір з цукром і добра размяшаць, каб цукор растварыўся. Потым дадаць шчапотку солі і ўбіць яйкі. Акуратна размяшаць да аднастайнасці. Пры жаданні можна спачатку ўзбіць яйкі з цукром, а потым дадаць кефір.
- 2
Крок 2
2. Муку змяшчаць з крохмалам і прапрасеяць. Дадаць у цеста і добра змяшчаць. Калі ўтварыліся згусткі з мукі — не бяда. Трэба пакінуць цеста на 10-15 хвілін, а потым зноў таркую перамешаць. Усе згусткі знікнуць, і цеста стане аднастайным.
- 3
Крок 3
3. Для таго каб бліны былі мяккія і больш паветраныя, дадайце шчапотку соды. Гасіць яе не трэба, паколькі з гэтай задачай цудоўна спраўляецца кефір.
- 4
Крок 4
4. Каб тонкія блинчыкі на кефіры ў дамашніх умовах не прыляглі да патэльні, у цеста трэба дадаць расліннае алей. Такім чынам, можна не змашчваць алеем патэльню, а значыць — бліны не будуць жырнымі.
- 5
Крок 5
5. Калі ўсе інгрыдыенты дададзены, трэба добра змяшаць цеста і вызначыць, ці падыходнай яно кансыстэнцыі. Каб блинчыкі атрымаліся сапраўды тонкімі, цеста павінна быць вельмі вадзістым, літаральна як вада, і лёгка цякчы з лыжкі.
- 6
Крок 6
6. Яшчэ адзін сакрэт добрых блинчыкаў — гэта правільная патэльня. Лепш за ўсё выбраць патэльню з тонкім дном і не высокімі бортамі. Каб першы блін не атрымаўся комам, патэльню трэба добра раскіпяціць, а потым наліваць цеста.
- 7
Крок 7
7. Бліны жарыцца досыць хутка. Падаваць іх можна з начыннем ці любымі дадаткамі — варэннем, смятанай, згушчанкай ці марозівам.