Тушаная сцяжоўка ў духоўцы
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Нават даволі карцяжная ялавічына, туляемая ў духоўцы, атрымліваецца нейкай і мяккай. Рэцэпт прыгатавання туленага мяса ў духоўцы просты, але папярэдняе марынаванне займе шмат часу. Мясо, прыгатаванае па гэтым рэцэпце, атрымаецца нейкім і мяккім, прысмаку ад піўнога марынаду практычна ніякага. Мясо атрымаецца адразу з падліўкай. Таму, калі яна вам не патрэбна, проста залейце ў мясо перад тым, як паставіць яго ў духоўку, палову або крыху менш паловы марынаду. Пошчы вам і хай ваша страва атрымаецца смачнай. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Парэжце і змяшайце часнык, чылі і травы. Калі ў вас няма свежых траваў — замяніце іх сушонымі.
- 2
Крок 2
Мясо нарэжам на даволі вялікія шматкі — па 4-5 см і ўціраем у мяса змешаныя прыправы.
- 3
Крок 3
Выкладваем мяса ў ёмістасць, да якой ёсць герметычная крышка, і запаўняем півам. Закрываем крышкай і ставім у халадзільнік на 8-10 гадзін.
- 4
Крок 4
Нарэжам бекон і лук. Можна ўзяць цыбулю ці лук-парэй, белую яго частку.
- 5
Крок 5
Добры хутка нагрэйце расліннае алей на скавародзе ці ў посудзе з таўстымі сценкамі, у якім будзеце прымяшчаць мясо ў духоўцы. Пасмажце цыбулю і бекон прыкладна 5 хвілін. Потым дадайце да іх кавалачкі мяса, выняткі з марынаду. Пасмажце некалькі хвілін. Пры жаданні, мяса можна і не смажыць. Потым дадайце марынад ад мяса. Калі ваш бекон несолены, крыху пасаліце мяса, перамяшайце і накрыйце крышкай ці фольгай. Пастаўце ў разагрэтую да 180 градусаў духоўку на 1,5–2 гадзіны.