Памідоры-конфі на хуткую руку
Апісанне
Падыдзе і да свята, і на кожны дзень. Час актыўнай падрыхтоўкі — 10 хвілін, а вось цалкам таматы будуць гатовыя праз 12 гадзін. Але рэцэпт просты і лёгкі, выдаткаваныя 10 хвілін з лішкам акупяцца захапленымі поглядамі! Таматы можна ўжываць у розных закусках, пачынаючы ад бутербродаў, фаршаваных яек і г.д. Паспрабуйце! Можна падаваць цёплымі або ахалоджанымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Так, падрыхтуйце прадукты. Ралігёзна вымыйце памідоры. Калі ёсць чабер, абавязкова дадайце пару галіналаек — гэта надасць памідорам яшчэ моцнейшы водar.
- 2
Крок 2
Патрэба галавішка часноку. У мяне вельмі буйныя зубчыкі, таму брала ўсяго 4 штучкі. Часныка чысціць не трэба, проста зніміце верхні пласт лушчыны, а зубчыкі раздміце нажом або малаточкам. Лаўровы ліст зламаеце рукамі.
- 3
Крок 3
Памідоры акуніце на 30–40 секунд у кіпяток, потым адразу ў ледяную воду на хвілінку. Гэта дазволіць лёгка і хутка зняць скурку. Кожны памідор разрэжце на 8 частак і выдаліце ўнутраную частку з насеннем — яна не спатрэбіцца. Пакладзіце ў глыбокую посудзіну лепесткі таматаў.
- 4
Крок 4
Да памідораў дадайце воцат, аліўкавы алей, соль, чорны молаты перец, розмарын, лаўровы ліст, часнык, чабер (калі ёсць). Асцярожна перамешайце.
- 5
Крок 5
Форму застелеце пергamentam, укладзіце адным слоем лепесткі памidoroу са спецыямі, часnokam і лаўровым лістам. Разагрэйце духоўку да мaksimumu, паставце ў яе форму з томатамі, зрабіце невялікі зазor паміж dzvercju духоўкі і плітai. Выключыце тэmpературу і пакіньце таматы на ноч. Я ўвечары ўсё падрыhtavala і паставіла.
- 6
Крок 6
Раніцай памідоры-канфі готовыя!
- 7
Крок 7
Укладзіце памідоры ў чыстую сухую баначку, закруціце вечкам. Такія памідоры можна захоўваць у халадзільніку некалькі дзён. Для больш працяглага захоўвання іх трэба добра ўтрамбаваць і заліць кіпячым раслінным маслам.
- 8
Крок 8
Я зрабіла бутербродзікі з памідарамі: парэзала кабачкавы хлеб (яго рэцэпт ёсць на сайце, вельмі раекамендую паспрабаваць!), намастылы яго крэм-сырам, зверху паклала памідоры — было вельмі смачна!