Таматны соус з эстрагонам
Апісанне
Мінімум інгрыдыентаў — адрозны вынік. Адзіны спосаб выкарыстання гэтага соусу, які я паспрабавала, — гэта дадаць яго ў піццу. Дакладней кажучы, ім трэба пасмазаць цеста для піццы, а потым ужо выкладваць усе пажаданыя інгрыдыенты. Скажу я вам, піцца з такім памідоравым соусам з эстрагонам атрымліваецца значна смачней звычайнай. Думаю, адной з прычын гэтага і ёсць той самы сакрэт, які дазваляе шэф-паварам гатаваць такія смачныя італьянскія піццы :) Паспрабуйце і падзяліцеся ўражаннямі. Соус гатовы. Захоўвайце ў халадзільніку і падавайце да стравы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Часнык чыстым, дробна нарэжам і пасмажваем на аляйве. Усяго 3 хвілінкі — пакуль не з'явіцца прыемны пах вочку.
- 2
Крок 2
Тым часам займіцеся тархунам — выбрасьце стэблы, пакіньце толькі лісцікі.
- 3
Крок 3
Выліваем у скавароду з часныком таматнае пюрэ (для прыгатавання трэба ператерці памідоры праз сіта). Даводзім да кіпення, пасля чаго дадаем лісці строгану.
- 4
Крок 4
Змяшаем, дадаем соль, кіпячым яшчэ 3-4 хвіліны і здымаем з агню. Соус гатовы. Перад тым, як пакласці яго ў піццу, трэба астыціць соус, па меншай меры, да камнатнай тэмпературы.