Таматовы соус з таматовага соку
Апісанне
Саус прыгатуўліваецца за некалькі хвілін. Саус з памідорнага соку атрымліваецца вельмі смачным і няжным, у ім чудовы баланс смакаў: прыродная кіслінь памідораў, лёгкая салодкасць і вострасць чырвонага перцу, яскравы арамат базыліка, які ідэальна падыходзіць да памідораў. З 500 мл соку атрымліваецца прыкладна 200 грамаў саусу, таму калі збіраецеся гатаваць, можаце смела павялічваць норму — вы не пашкадуеце. Падавайце ахалоджаным ці пракамнатнай тэмпературы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты. Памідорны сок прыгатуйце з дапамогай сакавыціскі або прапусьціце памідоры праз мяснёроўку.
- 2
Крок 2
У сковородзе добра нагрейце цукар і ўсе спецыі, каб цукар пачаў тануць, а спецыі ярка раскрылі свой аромат.
- 3
Крок 3
Улійце памідорны сок, дадайце соль па смаку, перамяшайце і зварыце на ціхім агні ў працягу 15-20 хвілін, каб маса загусла.
- 4
Крок 4
Каб зразумець патрэбную кансыстэнцыю соусу, правядзіце лапаткай па дне патэльні, павінен застацца чысты сляд ад яе і не хутка запаўняцца.
- 5
Крок 5
Пераляжыце соус у стэрэлізаваную банку і зачыньце металічнай крышкай. Хаваць соус можна як у халадзільніку, так і проста ў халодным месцы.