Таматны соус без аксіну на зіму
Апісанне
Смачная дадатак да паўсядзённых і святочных страв. З памідораў атрымліваецца чудо-саус. Прыгатуйце яго на зіму без вінаграднага ацэту. Гэта карысная і смачная запасанка. Такі соус ідэальна падыходзіць для піццы, пасты, мяса і іншых страв. Дадайце ў соус крыху слодкага і вострага перцу. Падавайце соус да мяса, рыбы ці выкарыстоўвайце як заправу для салата.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Памідоры прамыйце і нарэжце долькамі, зрэзаючы чарешкі.
- 3
Крок 3
Ачысціце перцы. Партрэсуйце слодкі перац сярэднімі кавалкамі, востры — дробнымі кубікамі. З перцамі таматны соус атрымаецца больш ароматным.
- 4
Крок 4
Памідоры перамеліце ў блендэры ці сакавыціскаўцы. Таматны сок уліце ў кацёл.
- 5
Крок 5
Засыпце цукар і соль, закіпяціце сок, варыце 15 хвілін пры невялікім кіпенні.
- 6
Крок 6
Высакайце ў сок нарэзаны перац, зварыце соус яшчэ 10 хвілін на ціхім агні. Лішняя вадкасць выпаравацца, і соус стане крыху гушчэйшым. Востры перац зробіць соус пікантным і вострым. А слодкі перац надасць неймаверны арамат.
- 7
Крок 7
Гарачы соус пераліць у чыстую прастэрэлізаваную банку.
- 8
Крок 8
Закатайце банку крышкай, прыкрыйце соус і дайце яму астыць такім чынам некалькі гадзін. Гатовы соус захоўвайце ў халоднай каморцы.