Таматна-мясны соус
Апісанне
Дамашні саус гатуецца проста і хутка. Дадзены рэцэпт прадугледжвае прыгатаванне адразу вялікай колькасці танатна-мяснога саусу. Адразу хачу папярэдзіць, што гатуецца танатна-мясны саус вельмі доўга — каля 4 гадзін. Але гэта вартае таго. Вядома, можна прыгатаваць і хутчэй, але атрымаецца фастфуд, а не сапраўдны, насічаны смакамі і араматамі, боскі танатна-мясны саус. З 900 грама фаршу і даволі вялікай колькасці іншых інгрэдыентаў атрымліваецца вялікая колькасць пацыяў, таму, калі трэба накарміць усю армію вытанчанай стравай, то мой просты рэцэпт танатна-мяснога саусу створаны спецыяльна для вас ;) Падавайце ахоладжаным ці тэмпературы пакоя.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Дробім пярэй, цыбулю, часнык, чылі і нарэзае шампінёні пласцінкамі.
- 2
Крок 2
Усё складваем у миску.
- 3
Крок 3
Потым у глыбокай скавародцы ці каструлечцы пасмажваем нарэзаныя агародкі на сярэднім агні прыкладна 10 хвілін, пастаянна перамешваючы.
- 4
Крок 4
Потым дадайце да агародніны памідоры ў ўласным соку. Перш чым дадаць іх на патэльню, вылейце іх на талерку і добра размяніце рукамі.
- 5
Крок 5
Усё добра перамешваем.
- 6
Крок 6
Потым дадаем таматную пасту і таматны соус і крыху вады.
- 7
Крок 7
Дадаем усе прыправы, соль, перац.
- 8
Крок 8
Таматны соус туляем на невялікім агні, а пакуль у іншай скавародцы пасолены і папярчаны фарш паджарваем на сярэднім агні.
- 9
Крок 9
Пасмажваем цвярк, размінаючы яго лыжкай, каб не ўтвараліся вялікія гулькі. Цвярк трэба пасмажыць да ўтварэння румяной карочкі.
- 10
Крок 10
Далей фарш пагружаем у памідорную масу.
- 11
Крок 11
Дадаем лавровы ліст :)
- 12
Крок 12
Усё змяшаем і ставім страву прыгатавацца на маленькім агні на працягу 3 гадзін. Кожныя 30 хвілін страву трэба перамешваць.
- 13
Крок 13
Праз тры гадзіны выкіпіць каля паловы вадкасці, і ўсе інгрыдыенты прасочацца прыгожым памідорным колерам.
- 14
Крок 14
У самы канец выцягваем лаўровы ліст з таматна-мяснога соусу і пакладзем яго на звараныя спагеты ці пасту. Жадаю