Таматна-каньячны соус
Апісанне
Дамашні саус прыгатоўваецца проста і хутка. Каларытны саус ідэальны для падачы да запечанай або варанай рыбы, марапрадуктаў, варанай капусты. Гатуецца ён за лічаныя хвіліны. Калі хочаце падаць яго да стала ахалоджаным, прыгатуйце яго наперад і ахалодзьце. Падавайце ахалоджаным ці пракомнатнай тэмпературы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце паказаныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Ачысціце цыбулю ад скуркі і прамыйце ў вадзе. Нарэжце дробкімі кубікамі і выкладзіце на скавародку, дадаючы расліннае алей.
- 3
Крок 3
Дадайце спецыі і прыправы паводле смаку. Можна дадаць сушаны змельваны часнык ці чабер. Пасярвіце прыкладна 2-3 хвіліны.
- 4
Крок 4
Дадайце таматную пасту ці таматны сок, кансерваваныя памідоры без скуры.
- 5
Крок 5
Уліце гарачую ваду, каньяк ці брэндзі, дадайце соль і молаты чорны перац.
- 6
Крок 6
Тушыце ўсё прыкладна 2-3 хвіліны. Галоўнае — дадавайце якасны алкаголь, каб не засталося гаркаватага паслясмаку. Калі паста таматная кіславатая, то жадана дасыпаць крыху цукровага пяску.
- 7
Крок 7
Гатовы саус выкладзіце ў піялу, крэманку ці соуснік і падавайце да стала ў гарачым ці халодным выглядзе.